首先是食欲不振；受暑熱影響，人的食欲下降，往往不想吃東西，喜歡吃壹些涼性的蔬果，或者喝壹些粥或湯，所以容易出現精力不足(主要是蛋白質和糖類物質的缺乏)。
其次，我喜歡吃冷凍食品；包括壹些冷凍飲品，還有冷凍果蔬，導致腸胃功能下降，營養物質的消化吸收率下降。
最後，人體的代謝功能會更加旺盛，白天會延長，所以對各種營養素的需求也會更大。對於老年人來說，不僅夏季對能量的需求會增加，還需要補充維生素、鈣、鈉鹽等無機鹽。再加上食欲不佳，夏季老年人更需要註意食補，保持營養供給，更有利於身體健康。
在夏季的“三餐”中，晚餐的影響會更大。第壹，由於人體在晚上會比較疲勞，晚餐時間(壹般6點左右)還很熱，晚餐的食欲會比較低，更容易挑食。
很多人選擇晚飯喝點湯，或者喝點粥。吃不下就喝湯泡飯。其他人喜歡喝點啤酒來緩解疲勞，或者不吃晚飯，等到午夜。這些不恰當的飲食習慣增加了人體的代謝負擔。所以，老年人夏天吃頓好的晚飯也很重要。
盛夏時節，老人這樣吃晚飯，既美味又健康。
首先，晚餐要吃素。
晚餐中主食(谷類食物)、蔬菜、肉類的比例大致為“2:2:1”。
也可以理解為2主食，2果蔬，1肉類食物。
主食是1份米飯或者面食，也可以吃1份雜糧，比如玉米棒子，土豆，或者豆粥。
鮮果1份，控制在150g左右；1份蔬菜，控制在200克左右，晚餐蔬菜的量壹般占全天所吃蔬菜的1.5份左右。
肉類食物可以是魚、禽或瘦肉，壹般控制在100g左右，占全天所吃肉類食物的三分之壹。
其次，晚餐可以吃7-8分飽。
晚飯壹般在6-7點吃，壹般可以吃到7-8分飽。
如果吃得晚，或者肉類、米飯等食物較多，需要相應減少食量，這樣有助於胃腸道的消化吸收。如果多喝湯或粥，也可以多吃壹點。
然後就是晚餐“四不吃”。
1，油膩、辛辣等刺激不吃；
比如紅燒肉，燒烤，麻辣火鍋，油炸食品等等。盡量少吃或者不吃。
2.不要吃冷凍食品或飲料；
比如冷凍水果，或者水果沙拉，冷凍果汁，涼粉，涼面，冰豆沙等等。
3、啤酒、白酒等。不喝酒；許多人喜歡喝點啤酒來緩解疲勞。其實只是給人體降溫後的壹種快感。其實對身體修復也沒有好處。建議喝點熱湯或者洗個溫水澡。
4.不要吃鹹的或甜的食物。
比如少吃鹹菜、鹹魚、臘肉、香腸、火腿腸等食物。喝粥建議不要放糖，盡量少放糖。
晚餐可以喝粥，但主食不要全是粥。也不宜吃幹糧，如炒飯、餅幹、酥面等。
然後，吃飯的時候，要保持好的心態去吃；生氣焦慮的時候，建議不要吃東西，這樣更有利於食物的消化吸收。
晚飯後需要適當的活動，最好是散步；晚飯後和睡覺前，可以喝點水果、牛奶，或者少量酸奶。建議不要吃堅硬難消化的食物。
最後，建議不要養成吃夜宵的習慣，或者吃完就睡。