南昌哪裏可以吃到正宗的東坡肉？

食譜原料:生五花肉(去骨去皮)450克，蔥50克，姜25克，紹興酒50克，醬油80克，糖40克。制作方法:1。刮去皮膚上的汙垢和多余的毛發，放入沸水鍋中焯壹下，冷水洗凈，切成1.5 cm見方的塊；2.先在容器中放入25克生姜(碎)、40克小蔥，再放入切好的肉塊，加入所有調料，放入剩余的10克小蔥；3.封微波膜，先開大火4分鐘，再開小火25分鐘，至肉脆糯，再用大火收汁至濃稠，東坡肉即成。東坡肉的配方配料是:五花肉1500g，蔥100g，糖100g，紹興酒250g，姜(拍松)50g，醬油150g。制作方法:1。將五花肉刮幹凈，切成10的方塊，放入沸水鍋中煮5分鐘，然後取出洗凈；2.取壹個大砂鍋，底部放竹箅子，先鋪蔥，放姜片，然後將豬皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃紙封好砂鍋邊緣，放在高火上；3.燒開後蓋好封口，用小火煨，將砂鍋從火上移開，撇去油，將皮面朝上放入特制的小陶罐中，蓋上蓋子放入蒸籠中，用大火蒸半小時至肉酥，東坡肉即成。廚藝:1。金華“兩頭烏”黑豬是豬肉的最佳選擇；2.100克洋蔥，其中50克系有洋蔥結。風味特點:皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁醇，酥爛而不碎形，香糯而不膩，是浙江省1956認定的杭州36大名菜之壹。東坡肉的配方是三種配料:五花肉600g，八角2個，香菜1，紹興酒1瓶，醬油3湯匙，冰糖1湯匙。制作方法:1。五花肉切成四方塊，先焯壹下，然後抹上醬油，再放入熱油中炸壹下上色，然後取出，馬上用冷水淋壹下；2.將肉放入鍋中，加入八角和所有調料燒開，轉小火至肉熟爛，壹小時左右；3.湯略幹時，撒上香菜粉，然後關火，吃東坡肉。廚藝:1。用酒代替水煮肉，不僅能去除腥味，還能使肉變嫩；2.煎、燒的目的是徹底去油膩；3.五花肉瘦而不柴，肥而不膩，肉層不脫落的部分更好。東坡肉(蘇東坡肉)食譜食材:白蘿蔔500g，花生油500g，雞蛋1個，豆腐皮1塊，花椒、精鹽、醬油5g，香油、味精2g，清湯100g，澱粉50g，水澱粉65438。制作方法:1。白蘿蔔洗凈去皮，切成0.6厘米厚的大塊，用精鹽腌制20分鐘後取出，擠幹後蒸熟；2.將澱粉與雞蛋混合成蛋粉糊，取壹根蘿蔔，拍幹澱粉，然後塗上蛋粉糊；3.將豆腐皮切成長方形片，每片上放兩個蘿蔔，兩個蘿蔔之間留有空隙，用另壹片豆腐皮蓋住蘿蔔，然後將蘿蔔對折，放入蒸籠蒸熟；4.將鐵鍋洗凈後放在火上，倒入花生油加熱，將蒸好的蘿蔔片放入鍋中炸至金黃色，然後裝籠取出，等軟了再放入盤中，就像“肉片”壹樣；5.留原鍋底抽，加湯、醬油、精鹽、味精、胡椒粉燒開，調好味，加澱粉勾芡，淋香油，澆在“肉片”上即可食用。廚藝:1。蘿蔔塗蛋粉糊時，壹定要塗均勻；2.蘿蔔片要切的等厚，保證菜的美觀；3.炸好的蘿蔔在籠蒸的時候，要軟壹些，不要蒸的太爛。風味特點:“肉片”軟嫩，湯香，味道適宜，菜肴美觀。東坡肉五個配方食材:五花肉1000g、芥藍100g、姜蔥1、蒜1、高湯6杯、醬油8湯匙、冰糖6湯匙、米酒3湯匙、八角2粒、花椒1。制作方法:1。五花肉、芥藍洗凈，蔥洗凈，姜切片，蒜去皮；2.鍋內熱適量油，放入五花肉炸至表皮金黃色，取出切成大塊；3.鍋內留1湯匙油燒熱，放入羽衣甘藍翻炒至熟，即可上桌；4.將6杯高湯、8湯匙醬油、6湯匙冰糖、3湯匙米酒、2粒八角和1/4茶匙胡椒粉倒入鍋中燒開；5.加入五花肉、蔥、姜、蒜，小火燉3小時後關火，上芥藍即可。東坡肉上桌了。