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第壹:鞍山肉棗香腸
這種香腸和其他的很不壹樣。壹般又矮又小，看起來特別可愛，就像壹些大紅棗，所以叫肉棗香腸。這種香腸的肉比較緊，吃起來很甜，但是又甜又鹹。吃起來有甜有鹹，味道很棒。
第二:哈爾濱香腸
哈爾濱香腸也挺奇怪的，都是又厚又皺，看著有點幹。香腸裏的肉還沒有完全碎掉，裏面經常會有壹些大的肉粒，吃起來爽口，肥而不膩，讓人欲罷不能。
第三:萊蕪香腸
萊蕪香腸的原料是當地的黑豬肉，所以顏色是深棕色，看起來很醜，給人壹種臟兮兮的感覺。但是，雖然看起來很臟，其實味道和營養都很好，壹口下去很醇厚。
第四:四川麻辣香腸
說起四川香腸，味道壹定離不開麻和辣。畢竟本地人是無辣不歡的主兒。所以這種麻辣香腸可以說是四川香腸的代表。吃起來麻辣好吃，肉也是真的。既開胃又好吃。
第五:廣東香腸
廣東香腸可以是壹種更高的價值。整條香腸紅白相間，腸衣也閃閃發亮，特別好看。而且味道，它以甜為主，和鞍山肉棗香腸相比，甜味更差，而且在甜的基礎上，還特別香，壹點也不膩，特別爽口。
第六:如臯香腸
這種香腸是江蘇的特色，選料很有講究。必須是前腿夾心肉和後腿瘦肉的組合。做成之後，瘦肉和肥肉交替，肉質特別細膩。看起來很不錯，當然味道最好。