工作方法
1.苦菊撕成小塊便於手入；
2.將櫻桃番茄(小柿子)或櫻桃蘿蔔切成兩半；
3.在沙拉醬中加入少許水，攪拌均勻。小貼士:不要加鹽和其他調味品。
蔬菜沙拉
配料:主料:黃瓜150克，番茄100克，紫橄欖100克，生菜50克，洋蔥50克，胡蘿蔔50克，雞蛋切片。卡夫妙醬100g，醬料50g，煉乳50g。
工作方法
1.將黃瓜、番茄、紫橄欖、洋蔥、胡蘿蔔、生菜洗凈，切絲，均勻地放在盤子裏備用。
2.將50克卡夫妙醬和50克醬汁混合成紅色沙拉醬，再將剩余的卡夫妙醬和煉乳混合成白色沙拉醬備用。
3.將蛋瓣放在放蔬菜的盤子周圍，配以紅色沙拉醬和白色沙拉醬壹起上桌，食用時拌勻。
特技特性
色澤清亮，蔬菜酥脆。
吃蔬菜沙拉的好處
蔬菜沙拉是壹種非常營養健康的吃法，因為它不需要刻意加熱，會最大限度地保持蔬菜中的各種營養成分不被破壞或流失。
另外蔬菜沙拉可以搭配三種以上的蔬菜壹起吃，簡單而且會起到很好的營養互補作用，效果很好。
蔬菜沙拉富含維生素C、維生素A和人體必需的多種礦物質，還含有大量的水分和纖維，能有效促進健康，增強人體免疫力。
多吃蔬菜沙拉可以補充蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、水分等營養物質，這些都有其營養價值，缺壹不可。
這樣可以有效提高人體的抗病能力，特別是呼吸道的抗感染能力，還可以改善人體的各種代謝過程，增強食欲，改善肺和血管等組織功能，效果很大。
沙拉配什麽配料？
沙拉中最好有生菜、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、蘋果、火龍果，這樣不僅可以提高我們腸道的消化速度，還可以吸收足夠的粗纖維，幫助我們的腸道蠕動。
蔬菜生吃是常有的事，從食物營養和保健的角度來說，蔬菜還是生吃最好。
新鮮蔬菜中含有的維生素C和壹些生理活性物質非常嬌貴，在烹飪中很容易被破壞。生吃蔬菜可以最大限度的吸收各種營養。
大部分蔬菜中含有免疫物質幹擾素誘導劑，可以刺激我們的身體細胞產生幹擾素，具有抑制細胞癌變、抵抗病毒感染的作用。