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糯米花獅子頭做法

食材用料:

五花肉陷

糯米相克食物

蔥姜

雞蛋相克食物

胡蘿蔔相克食物

豌豆

玉米粒

幹香菇相克食物

幹澱粉

花椒水

鹹鹽

雞精

耗油

料酒

生抽

老抽

番茄醬相克食物

白砂糖相克食物

醋相克食物

菜譜做法:

1.準備所有的食材:五花肉陷壹斤,胡蘿蔔半個,白蘿蔔壹個,玉米粒壹把,豌豆壹把,幹香菇三個,雞蛋壹個,蔥姜蒜,澱粉壹碗,花椒水壹碗糯米壹碗

2.胡蘿蔔擦絲,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,鹹鹽,雞精,生抽,香油。

3.均勻攪拌,上火蒸30分鐘,蒸成糯米陷。

4.肉餡剁碎,雞蛋,幹澱粉壹碗,蔥姜末,生抽,老抽,二十三香,鹹鹽,雞精,料酒,攪拌成肉餡

5.蒸好的糯米陷放涼,揉成適合家人口味大小的糯米園子。

6.在把肉餡包在糯米園子外面。

7.最後肉餡外面包裹上壹層糯米

8.水開以後,開小火蒸30分鐘即可

9.白蘿蔔刻花,作為丸子的底座,有兩種花選擇,這樣可以提高菜品的質量

10.黃瓜切兩道不要斷掉

11.中間彎成花型,擺盤作為裝飾

12.鍋內放入花椒水少許,番茄醬,白砂糖,醋,熬成蕃茄汁,澆在蒸好的丸子上面就可以了。

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士:

菜品美觀法寶:

1:糯米蒸制時間為30分鐘,這樣的時間如果妳覺得還不適合您的軟硬,那就再時間長些,制作丸子大小取決於最裏面糯米陷丸的大小,要想整個丸子大小壹樣,就要把糯米陷丸弄成壹樣的大小的

2:選擇蕃茄汁作為調料汁,壹是為了使菜品顏色更加好看,二是因為蕃茄汁配上糯米的米香可謂是極品美味

3:白蘿蔔刻花為底座,這樣增加菜品的精致度

4:黃瓜切花擺盤,裝飾作用極佳

5:最後撒上蔥碎,畫龍點睛,妙筆制作完成