五花肉陷
糯米相克食物
蔥姜
雞蛋相克食物
胡蘿蔔相克食物
豌豆
玉米粒
幹香菇相克食物
幹澱粉
花椒水
鹹鹽
雞精
耗油
料酒
生抽
老抽
番茄醬相克食物
白砂糖相克食物
醋相克食物
菜譜做法:
1.準備所有的食材:五花肉陷壹斤,胡蘿蔔半個,白蘿蔔壹個,玉米粒壹把,豌豆壹把,幹香菇三個,雞蛋壹個,蔥姜蒜,澱粉壹碗,花椒水壹碗糯米壹碗
2.胡蘿蔔擦絲,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,鹹鹽,雞精,生抽,香油。
3.均勻攪拌,上火蒸30分鐘,蒸成糯米陷。
4.肉餡剁碎,雞蛋,幹澱粉壹碗,蔥姜末,生抽,老抽,二十三香,鹹鹽,雞精,料酒,攪拌成肉餡
5.蒸好的糯米陷放涼,揉成適合家人口味大小的糯米園子。
6.在把肉餡包在糯米園子外面。
7.最後肉餡外面包裹上壹層糯米
8.水開以後,開小火蒸30分鐘即可
9.白蘿蔔刻花,作為丸子的底座,有兩種花選擇,這樣可以提高菜品的質量
10.黃瓜切兩道不要斷掉
11.中間彎成花型,擺盤作為裝飾
12.鍋內放入花椒水少許,番茄醬,白砂糖,醋,熬成蕃茄汁,澆在蒸好的丸子上面就可以了。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
菜品美觀法寶:
1:糯米蒸制時間為30分鐘,這樣的時間如果妳覺得還不適合您的軟硬,那就再時間長些,制作丸子大小取決於最裏面糯米陷丸的大小,要想整個丸子大小壹樣,就要把糯米陷丸弄成壹樣的大小的
2:選擇蕃茄汁作為調料汁,壹是為了使菜品顏色更加好看,二是因為蕃茄汁配上糯米的米香可謂是極品美味
3:白蘿蔔刻花為底座,這樣增加菜品的精致度
4:黃瓜切花擺盤,裝飾作用極佳
5:最後撒上蔥碎,畫龍點睛,妙筆制作完成