澱粉1000g，栗子粉200g，鹽少許，香菜樹兩棵，辣椒醬100g。
方法:
1.將澱粉用溫水調成糊狀，倒入栗子粉和鹽，加水調勻，靜置2小時。
2.將面團搓成條狀，挑成胚，然後壓成皮，卷成卷；放置2-3分鐘，用開水蒸15分鐘左右，取出後撒上辣椒醬和香菜。
蒸粉絲卷
準備
(1)將澱粉用溫水調成糊狀，倒入板栗粉和鹽，加水調勻揉透，靜置2小時；
2.將面團搓成條狀，挑成胚，然後壓成皮，卷成卷；放置2-3分鐘，用開水蒸15分鐘左右，取出後撒上辣椒醬和香菜。
蝦仁芙蓉腸粉
配料:刀額新對蝦、雞蛋、腸粉、大蒜、胡椒和洋蔥。
蝦仁去殼，用鹽、胡椒粉、香油腌制15分鐘。
燒熱油鍋，將蝦仁兩面煎至金黃色。
將蒜末和胡椒炒香。
放入腸粉壹起炒。
炒好腸粉後，把蝦放回鍋裏。
倒入調好的醬料(醬油、果汁、糖、辣椒醬)，炒至幹。
當腸粉炒幹後，加入雞蛋汁，攪拌均勻。
壹種廣東腸粉的制作方法
原材料:
精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
生產方法:
1，米粉用清水調成漿備用；
2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。
3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。
特點:軟滑，色甜，不肥不膩。
註意事項:
1，用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，上面給出的用水量作為參考；
2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。
3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。
4、蒸的時間不要太長，剛剛好。
5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。