夏季坐月子食譜1:砂仁鯽魚湯
材料:砂仁3克,鯽魚150克,姜、蔥、鹽。
練習:
鯽魚的魚鱗、鰓和內臟被去除,然後清洗。砂仁放入魚肚,放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再放入姜、蔥、鹽。
夏季坐月子食譜2:紅參蒸鯽魚
材料:
活鯽魚25g,紅參12g,火腿25g,蝦仁15g,雞湯、味精、姜、蔥、花椒適量。
練習:
1.將鯡魚去鱗和內臟,洗凈,放入沸水中焯壹下。蝦和紅參用溫水洗凈。火腿洗凈切片。
2.將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中,放入搗碎的姜、蔥,倒入雞湯,加少許鹽,蓋好,放入籠中蒸熟。
3.吃的時候挑姜、蔥,加味精、胡椒粉。
夏季坐月子食譜3:廣藿香粥
材料:
藿香15g(鮮30g),粳米100g。
練習:
將藿香汁煎煮,用粳米煮粥。粥喝完,加入廣藿香汁,拌勻煮沸,壹日三次服用。
夏季坐月子食譜4:鯽魚豆腐
材料:
豆腐25克,鯽魚2條(400?600克)。
練習:
鯽魚豆腐煮湯,分兩次飲食。
夏季坐月子食譜五:莧菜粥
材料:
1把紫莧菜和60g糯米。
練習:
將莧菜用水炒熟,取汁與糯米煮粥,空腹食用。
夏季坐月子食譜6:王瓜根肝泥湯
材料:
南瓜根10克,牛肝(或豬肝)200克,蔥和胡蘿蔔1克,姜1克,雞骨湯、奶油、鹽和胡椒適量。
練習:
1.先將肝臟用開水燙壹下,使其略硬,便於處理,然後切成豆大的小丁。
2.洋蔥和胡蘿蔔切丁,生姜切碎。先把奶油放入深鍋,再把所有原料放進去,同時加入瓜根。放5碗左右的雞骨湯,小火慢煮,直到所有原料都熟了,燒成糊狀。加入鹽和胡椒調味。