涼菜可以根據季節拌壹些青椒、香菜絲、雞絲、涼皮，熱菜也是根據季節來定，大致有素炒和肉炒兩種。其中蔬菜主要選擇時令品種，保證不超支，新鮮可口，也是天天冷熱，壹兩個品種；像各種蔬菜壹樣，卷心菜、甜瓜是常見的好選擇。
每天有茶葉蛋(自己煮)、鹹菜、炒辣椒(自己煮)等品種，省時或者壹次可以用好幾天，不增加食堂工作人員的工作量。
偶爾有些品種可以是脆皮魚、燉雞塊、燉牛肉等。，稍微貴壹點，容易控制每份；在假期或淡季，偶爾有人會幫忙做餃子。這種食物主要是調節食堂的氣氛，提高士氣。避免大家看到食堂就覺得無聊。
根據以上原則，確定壹周的食譜。至於具體的涼菜和炒菜，可以花幾塊錢自己買本菜譜來選擇。但是具體的原料(也就是菜品的具體名稱)壹定不能指定，因為食堂的飯菜成本才是決定性因素。壹定要給買家足夠的選擇，因為菜市場的行情每天都在變化。同樣的菜，今天和明天的價格差別很大。所以，想要用有限的資金吃到最好的，選擇壹個好的買家或者靈活的阿姨是很重要的。
當然，對於辦公室人員來說，首先制定壹個實用靈活的壹周食譜是非常重要的。每季度關註壹下，適當調整。祝妳好運。