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食物在顏色上應該如何搭配?

近年來的營養學研究表明,天然食物的功效和營養價值與其顏色有關,每種顏色的食物都有自己的“技巧”。各種食物都有自己的天然顏色。日常生活中,各種食物搭配在壹起吃,不斷變換花樣,不僅給人視覺美的享受,還能做到營養均衡,保證身體健康。

1.黑色食物是最好的。

黑色食物主要指含有黑色素的糧、油、果、菜、菌類食物。常用的黑色食物有:黑米、黑麥、黑蕎麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等。

近年來,紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品開始在日本人的餐桌上流行,掀起了壹股黑色食品熱。究其原因,黑色食品有三大優勢:壹是來源於大自然,有害成分極少;二是營養成分齊全,保質保量;第三,可以顯著降低動脈硬化、冠心病、中風等嚴重疾病的發病率。

另外,烏骨雞是壹種珍禽,能調節女性月經,富含17種人體必需氨基酸。如果經常食用,可以增強人體抗熱、耐寒、抗疲勞、耐缺氧的能力。黑木耳可以防治泌尿系統結石,降低血液粘稠度。血液稀釋了,人就不容易得腦血栓、老年癡呆癥、冠心病了。

現代醫學認為,“黑色食品”不僅營養豐富,而且具有補腎、抗衰老、保健長壽、防病治病、烏發美容等多種獨特功效。食品專家認為,黑色食物不僅給人以簡單、強烈、強烈的食欲感,還能調節人體生理機能,刺激內分泌系統,促進唾液分泌,促進胃腸消化和增強造血功能,增加血紅蛋白含量,對延緩衰老也有壹定的作用。

2.紅色食物感冒病毒的“殺手”。

紅色食物顏色鮮艷,深受大家喜愛。紅辣椒、胡蘿蔔、莧菜、洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米都屬於這壹類。這些常見的紅色食物通常是保護人體健康的好助手。

如果妳身體虛弱,容易感冒和感染病毒,紅色食物肯定會對妳有所幫助,因為它們天生具有促進人體巨噬細胞活力的功能,是人體健康的守護者之壹。巨噬細胞是感冒病毒等病原微生物的“殺手”。如果我們增強它們的活力,感冒病毒就不能再威脅我們的健康了。

紅色食物最典型的優點就是都是富含天然鐵的食物。比如我們常吃的櫻桃、大棗,是貧血患者的天然藥物,也適合女性月經失血後滋補。所以女性可以放心多吃紅色食物。

在所有的紅色食物中,蘋果是最有名的。因為蘋果比較溫和,含有各種維生素和微量元素,是所有水果中最接近完美的。

此外,紅色食物還能在視覺上刺激人,使人食欲大開,精神振奮,所以紅色食物也是抑郁癥患者的首選。

3.紫色食物賞心悅目,延年益壽。

紫色食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒、海藻等。把紫色的食物放在桌子上是賞心悅目的。心腦血管疾病患者經常與紫色食物“親密接觸”,受益匪淺。

美國壹位醫生經過近20年的潛心研究,發現紫色食物中含有花青素,具有強大的抗動脈硬化的神奇功效,從而預防血栓引起的心臟病發作和中風。

葡萄,紫色食品的傑出代表,對護膚和心臟健康有很大的作用。因為葡萄富含維生素B1和B2,可以加速體內血液循環。皮膚幹燥的女性不妨多吃葡萄,或者嘗試用葡萄做面膜。這種天然面膜可以給皮膚補充水分。

此外,營養學家建議有甲狀腺疾病家族史的人,每周吃壹次海藻或海帶等海鮮。

4.黃色食物中維生素a和d的天然來源。

黃色食物主要有柑橘、玉米、香蕉、韭菜、南瓜、大豆等。它最大的特點和優點是富含維生素A和維生素D,還富含胡蘿蔔素。維生素A可以保護胃腸粘膜,預防胃炎、胃潰瘍等疾病。維生素D能促進鈣、磷兩種礦物元素的吸收,從而強健筋骨,對兒童佝僂病、青少年近視、中老年人骨質疏松等常見病有壹定的預防作用。因此,對於這些人來說,重點吃壹點黃色的食物無疑是明智的。

黃色食物有助於培養積極開朗的情緒,增加幽默感,加強消化系統和肝臟的功能,排除血液中的毒素,使皮膚光滑細嫩。

5.綠色食品胃的天然“清道夫”。

所有的綠色蔬菜都是綠色食品。綠色蔬菜富含維生素C,有助於增強身體抵抗力,預防疾病。對於工作緊張、長時間操作電腦、吸煙的人,每天要適量加強維生素C的攝入。

如果壹位女士想要壹個健康聰明的孩子,請接近綠色食品。因為綠色食品富含葉酸,而葉酸已被英美優生學證明是預防胎兒神經管畸形的“靈丹妙藥”之壹。

同時,葉酸也是心臟的“保護神”,能有效清除血液中過量的同型半胱氨酸,起到保護心臟的作用。因此,營養學家建議,每天攝入的綠色蔬菜至少要達到四種以上。

6.白色食物蛋白質和鈣的來源。

白色食物有白米、冬瓜、冬瓜、竹筍、菜花、生菜、豆腐、牛奶、奶酪等。這些食物給人壹種幹凈鮮嫩的感覺。經常食用它們對調節視力、穩定情緒有壹定作用,對高血壓、心臟病患者也有好處。

壹般來說,豆腐、牛奶、奶酪等白色食物都是富含鈣的食物,所以營養學家建議,經常吃壹些白色食物可以讓我們的骨骼更健康。

有人說,蛋白質排列組合的細微差異決定了壹個人的身體與另壹個人的身體的差異,而白色食物,如各種雞蛋、奶制品等,就是富含蛋白質的優秀食物代表。我們經常吃的白米飯,是富含碳水化合物食物的代表。它是飲食金字塔堅實基礎的壹部分,也是身體不可或缺的能量來源。