1，2不銹鋼板打雞蛋(大的打蛋清，小的打蛋黃然後把蛋黃和糊混合)。
2、雞蛋分離器:用來分離蛋白質和蛋黃。
3.面粉篩:用於篩面粉中的小面粉顆粒。
4.電子秤
5、量杯
6.底部可移動的蛋糕模具(這個食譜使用壹個8英寸的圓形蛋糕模具)
7.手動打蛋器和電動打蛋器。
8.橡膠刮刀:用於攪拌面糊。
材料？
五個雞蛋
90克低筋面粉
細糖80g(蛋清50g，蛋黃30g)。
純牛奶50毫升
色拉油50毫升
如何用烤箱做蛋糕？
蛋白酥皮:將5個蛋白放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至蛋白變粗。
蛋清中加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能出現紋路。
最後加入剩余的全部糖，繼續打至幹爽起泡，即打蛋器提起，蛋清能拉出壹個短而直立的尖角。
蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細糖放入另壹個打蛋器中，用手打蛋器打勻，直到蛋黃顏色變淺。
邊攪拌邊加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
最後篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡皮刮刀攪拌均勻；然後取1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
最後將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中，充分攪拌至光滑細膩無顆粒。
將面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，放在桌上輕輕壹咬，將蛋糕面糊中的大氣泡抖出來。
烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤40分鐘。
蛋糕壹烤好，就帶著保溫手套拿出來，放在桌子上咬幾口，然後倒扣在烤架上。當蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了(借助道具)
技巧
1，發蛋白的盤子壹定要無水無油，蛋黃不能混在蛋白裏，否則會影響蛋白的發送；
2、蛋白壹定要發幹狀態(發蛋白的時候加壹兩滴白醋或者檸檬汁可以幫助蛋白更容易更穩定)；
3.攪拌面糊時，妳應該從下往上翻面糊。不要劇烈攪拌，以免消泡；
4.攪拌時，不要壹次加入全部蛋白，這樣不容易攪拌均勻，容易使蛋白脫泡；
5、烤颶風蛋糕壹定要用粘模，千萬不要用不粘模或者在模具上抹油，因為蛋糕很難爬，反過來會掉出來壹起收縮；
6.馮祺的面糊含有大量水分，需要低溫長時間烘烤；
7.烤好的蛋糕要立即反轉，完全冷卻後才能脫模，否則容易塌。