做這道菜很多人喜歡炒豆子，很多維生素在炒的過程中會被破壞，比如維生素B、維生素C、維生素a，小魚不喜歡炒豆子這壹步。首先，對身體不好。其次，炸好的油過濾後繼續使用太麻煩。小魚用幹炸的方法，既省油，又能使豆類的營養不過分流失。
材料:
綠豆600克
幹辣椒適量
大蒜1
醬油1勺
1勺蠔油
蔥適量
步驟1
將四季豆挑選洗凈，瀝幹水分，掰成5厘米左右的長段。大蒜切碎備用。
第二步
啟動煎鍋，最好是厚底鍋。不要往鍋裏放任何東西。中火加熱後，放入四季豆翻炒。
第三步
翻炒至豆子變綠，轉小火加油，繼續翻炒。
第四步
全程小火翻炒，直到豆子表面有褶皺，像虎皮壹樣。這個過程是漫長的，家長壹定要有耐心。
第五步
將成熟起皺的豆子出鍋備用。
第六步
鍋內剩余油燒熱，放入蔥花、蒜末、幹辣椒翻炒。
第七步
炒蒜，倒入四季豆，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，豆角炒勻。
溫馨提示:豆子壹定要炒，否則容易產生毒素。
耐心點，不會做飯的人都能做好這道菜，家庭餐桌好賣~
黃昏愛上美食，四點抽煙，並肩私語，邊走邊愛~妳的關註壹直是我寫下的最大動力~
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