把妳喜歡的水果切成小塊,放在盤子裏。
再拿壹兩個妳喜歡的冰淇淋,最好是巧克力牛奶,融化後倒入果盤。
只是攪拌壹下。
簡單又好吃。試試看。呵呵。
壹個簡單的紙杯蛋糕
材料:
低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4個牛奶60ml糖80g少許油。
首先,蛋黃從蛋白中分離出來。將面粉和發酵粉混合均勻。註意,做蛋糕壹定要用低筋面粉,高筋面粉不適合做蛋糕。然後,將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合攪拌均勻。
面粉和泡打粉混合後,可以用打蛋刷稍微攪拌壹下,可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中,攪拌均勻。
然後我開始打蛋白。先拍打壹會兒,可以看到壹些氣泡。加入40克白糖,也可以分兩次加入白糖,繼續打至蛋白的泡沫推出,就可以了。蛋白質必須是半凝膠狀,也就是不會再流動。
然後,將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中,攪拌均勻壹次,然後再加入。完全混合均勻後。正確的攪拌方式是上下或左右攪拌,不要太用力。準備壹個微波爐的容器,周圍抹上油。將充分混合的漿料倒入容器中...註意不要裝的太滿,留壹定高度讓它膨脹。把裝滿粉漿的容器在桌子上晃幾下,這樣大氣泡就被趕出去了,然後就可以進微波爐了!如果想加熱均勻,先在下面放壹雙竹制或木制的筷子,再把容器放在筷子上。把微波爐調到中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後打開。如果不夠熟,再加熱1分鐘。
吃完了拿出來倒扣在盤子上。
如果想做成什麽形狀,可以直接在外面放奶油,巧克力之類的。不做造型,直接剖開吃了。
另外,做菜的時候可以加點葡萄幹進去。
花果茶吐司
材料:
1.酵母粉16克
細砂糖100克
雞蛋65克
水415克
鹽15克
2.高筋面粉810g
奶粉25克
3.95克奶油
4.花果茶顆粒(濕)160克
練習:
準備——將80克郭華茶浸泡在40克橙酒和40克熱水中,使其軟化和濕潤。
1.混合材料1,直到其溶解。
2.將材料2過篩,然後加入到方法1中攪拌均勻形成面團,再加入奶油,不斷揉搓,直到變成光滑光亮的面團。
3.蓋上保鮮膜,在27℃靜置基礎發酵1小時。
4.取出面團,再次搓圓,靜置松弛10分鐘,然後用棍搟成橢圓形面團,取出橙酒浸泡過的花果茶,瀝幹水分,均勻撒在面團上,從壹端卷起來,面團必須在收口位置捏緊。
5.將面團放入模型中,表面刷壹層蛋液,放入烤箱或其他密閉容器中進行最終發酵。
6.當面團膨脹到與模型同高時,可以放入預熱到180℃的烤箱中烘烤30分鐘左右。
雙層蒸牛奶
1,煮牛奶(小火)
2.燒開後倒入碗中冷卻。
3.用打蛋器打蛋清(記住是蛋清)。
4.這時候牛奶也涼了,表面都是牛奶。
5、掀起奶皮壹角,把牛奶倒回鍋裏加糖打勻(註意不要把奶皮弄破,要留在碗底)
輕輕攪拌蛋白,使其與牛奶混合。如果蛋清沒有提前打好,那麽怎麽攪拌蛋清都是不均勻的(攪拌後,
將混合物倒入剛才底部有奶皮的碗中。註意不要弄破奶皮。)
6、蓋上保鮮膜,上鍋蒸十五到二十分鐘!不要用大火,用中火就好!