首先，涼拌蔬菜絲
1，白菜洗凈控水。
2.撕碎。
3.將香油、醬油和醋混合。
4、香菜切丁。
5、自制芝麻辣椒油。
6.把香菜和自制的芝麻辣椒油碼在蔬菜絲上，淋上自制的調料，吃的時候拌勻。
二、酸辣涼菜
1.準備白菜、紫蘭、胡蘿蔔、窩筍、花生。
2.將煮熟的花生去衣，放入保鮮袋中碾碎備用。
3.胡蘿蔔洗凈，切絲，焯水後取出。
4、窩筍去皮洗凈切絲，碗加大。紫蘭和白菜洗凈切絲，碗放大，用鹽腌制10分鐘，擠出水分。
5.加入胡蘿蔔。
6、加入蔥花、蒜末，倒點醋、紅油，加點鹽、糖、雞精、鮮醬油，用熱油攪拌。
7、加入花生，攪拌均勻，淋上香油。
第三，五顏六色的涼菜
1.將所有調料放入碗中拌勻備用；
2.銀耳用冷水浸泡；
3.剩余主料洗凈瀝幹；
4.將所有主料切絲，放入大碗中。倒入第壹步的汁液，攪拌均勻。
四、家常涼菜
1，所有蔬菜切絲，白菜，胡蘿蔔，黃瓜，辣椒。
2.將所有的菜倒入壹個大盆中，用鹽抓勻腌制壹點水，拍底蒜，撒在菜上，放壹勺炒好的辣椒，壹勺老幹媽辣油，加入適量的美味和醋。
3.將所有的菜混合，撒上壹些熟芝麻，拌勻。
4、拌壹大鍋，夾出壹些放在盤子裏吃。
五、肉末沙拉
1.用冷水沖洗粉絲。
2、黃瓜切絲。
3.豆腐幹切絲。
4.將卷心菜切絲。
5.把切好的絲全部碼在壹個大碗裏，中間放香菜碼，碼上粉皮，撒上蒜末。
6.瘦肉切塊，不要切成坑，加少許醬油腌制十分鐘。
7.燒熱油鍋，放入少許蔥花炒香。
8.加入肉丁翻炒至變色熟即可。
9、加入少許生抽、蠔油、鹽、雞精，最後勾入水澱粉。
10，把準備好的肉丁倒在粉條上。加入辣椒油、芝麻油和醋攪拌。