壹、制作陽春湯面的步驟
1.準備食材:排骨、雞架、姜、蔥、豬油、蝦仁、生抽、老抽、鹽、香蔥。
2.將豬骨、雞架洗凈，用清水浸泡壹小時，用放血水浸泡，中間換水，浸泡後洗凈，冷水焯壹下。
3.加入姜片、蔥片、料酒去腥，大火煮幾分鐘，撇去浮沫，用清水焯壹下，撈出沖洗幹凈，將雞架、排骨放入鍋中，加足水，加入姜片，大火煮三個小時。
4.蝦子洗凈，鍋裏油燒開，鍋裏放少許油，放入蝦子，炒出香味，放入生抽和老抽，小火煨五分鐘，醬油就好了。
5.將小蔥洗凈切好蔥花，準備壹個碗，將煮好的醬油、豬油、鹽、小蔥放入碗中，加入煮好的高湯，陽春面的香湯就做好了。這湯新鮮可口。
二、陽春面香湯小竅門
1，制作陽春面香湯是陽春面的靈魂。這湯新鮮可口。最好用高湯做湯底，這樣味道才鮮美。煮肉湯時，要將食材清洗幹凈，用冷水煮沸，再用小火煮沸，這樣煮出來的肉湯才好吃。
2.做陽春面的香湯，豬油必不可少，但豬油是香湯的靈魂。壹定要放豬油，這樣陽春面的香湯味道會更好，湯又白又香，醬油也煮好了。這樣做出來的香湯更美味。
3.制作陽春湯面還有壹種關鍵的調料，就是蔥油，由香蔥、小蔥、紫蔥、八角、香葉等制成。，讓香濃的湯味道更好，更香。