材料:金針菇200克，幹粉絲1捆，牛柳500克，沙茶醬100克，大蒜2湯匙(30毫升)，姜末2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，糖1。
1.金針菇切根，洗凈。幹粉絲用熱水浸泡15分鐘，瀝幹備用。
2.將鹽、糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和大蒜放入肥牛片中，腌制15分鐘。
3.用中火加熱鍋中的油。七成熱時，加入腌制好的牛肉片，用油過熟，取出，控制含油量。
4.鍋內留余油(65，438+0湯匙，65，438+05 ml)，燒熱，放入沙茶醬翻炒片刻，然後倒入煮好的牛肉片，大火翻炒3分鐘，再放入生抽、紹酒、白糖、泡好的粉條、金針菇，加蓋65，438+00分鐘。
金珍粉絲肥牛
材料:金針菇200克，幹粉絲1捆，牛柳500克，沙茶醬100克，大蒜2湯匙(30毫升)，姜末2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，糖1。
1.金針菇切根，洗凈。幹粉絲用熱水浸泡15分鐘，瀝幹備用。
2.將鹽、糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和大蒜放入肥牛片中，腌制15分鐘。
3.用中火加熱鍋中的油。七成熱時，加入腌制好的牛肉片，用油過熟，取出，控制含油量。
4.鍋內留余油(65，438+0湯匙，65，438+05 ml)，燒熱，放入沙茶醬翻炒片刻，然後倒入煮好的牛肉片，大火翻炒3分鐘，再放入生抽、紹酒、白糖、泡好的粉條、金針菇，加蓋65，438+00分鐘。
羊排白菜粉絲湯
材料:鮮羊排、大白菜、粉絲、姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮。
1.羊排洗凈，切成長段；白菜洗凈，撕成大塊。
2.鍋中加水，放入八角、香葉、桂皮。水燒開後，把羊排放進去焯水，撈出備用。
3.用冷水清洗風扇。
4.取另壹個鍋，鍋中加入足夠的水，放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，然後轉小火煮30分鐘左右。
5.大白菜切絲，煮10分鐘，加少許鹽，放入粉絲，微煮。
羊排白菜粉絲湯
材料:鮮羊排、大白菜、粉絲、姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮。
1.羊排洗凈，切成長段；白菜洗凈，撕成大塊。
2.鍋中加水，放入八角、香葉、桂皮。水燒開後，把羊排放進去焯水，撈出備用。
3.用冷水清洗風扇。
4.另起壹鍋，鍋中加足水，放入紅椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，煮30分鐘左右後關小火。
5.大白菜切絲，煮10分鐘，加少許鹽，放入粉絲，微煮。
香辣肉末粉絲
粉條吸收了足夠香的肉汁，肉末吸收了足夠辣的調料，好吃又辣。
50g粉條、150g豬肉、1辣椒、1紅辣椒、1蔥、1片姜、5瓣蒜、1湯匙辣醬、2茶匙料酒、1茶匙生抽、65500茶匙生抽。
1.粉絲提前充分浸泡；切碎的洋蔥和大蒜
2.青椒斜切，韭菜切碎；剁碎的辣椒豆醬
3.雞汁用水稀釋備用；在熱鍋裏炒香蔥，姜和蒜，冷卻油。
4.將肉末和豆瓣醬翻炒至變色；煮料酒，攪拌均勻。
5.取出泡好的粉條，放入鍋中；攪拌均勻，加入醬油和少許糖，再次攪拌均勻。
6.加入稀釋的雞汁翻炒均勻；大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋燉。中間要經常檢查和翻炒，避免煮開。
7.等湯汁近了，加入醬油，攪拌均勻；最後放入青椒和韭菜葉，關火。
香辣肉末粉絲
粉條吸收了足夠香的肉汁，肉末吸收了足夠辣的調料，好吃又辣。
50g粉條、150g豬肉、1辣椒、1紅辣椒、1蔥、1片姜、5瓣蒜、1湯匙辣醬、2茶匙料酒、1茶匙生抽、65500茶匙生抽。
1.粉絲提前充分浸泡；切碎的洋蔥和大蒜
2.青椒斜切，韭菜切碎；剁碎的辣椒豆醬
3.雞汁用水稀釋備用；在熱鍋裏炒香蔥，姜和蒜，冷卻油。
4.將肉末和豆瓣醬翻炒至變色；煮料酒，攪拌均勻。
5.取出泡好的粉條，放入鍋中；攪拌均勻，加入醬油和少許糖，再次攪拌均勻。
6.加入稀釋的雞汁翻炒均勻；大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋燉。中間要經常檢查和翻炒，避免煮開。
7.等湯汁近了，加入醬油，攪拌均勻；最後放入青椒和韭菜葉，關火。
鴨血湯粉
豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，這些不起眼的零配件在熬制幾個小時的老鴨湯的浸潤下也是異常美味。
鴨腸100g、粉絲1根、油豆腐50g、鴨血200g、鴨胗2個、蔥姜香菜適量、湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、醬油適量、色拉油適量。
1.先將鴨血切成1.5cm的小塊，用鹽水浸泡片刻；用刀將鴨肫切開，刮去鴨腸上的肥肉，用適量鹽洗凈，放入水中焯壹下。鴨腸卷好後，立即取出。
2.鍋裏放油，爆香蔥和姜，放壹碗高湯燒開，先放入鴨肫。
3.然後加入泡好的粉條和小油豆腐。
4.燒開後，放入燙過的鴨腸。
5.鴨血很容易煮。煮沸2分鐘後，放入湯碗中，加入鹽、醬油、香醋、香菜、胡椒粉和辣油。
鴨血湯粉
豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，這些不起眼的零配件在熬制幾個小時的老鴨湯的浸潤下也是異常美味。
鴨腸100g、粉絲1根、油豆腐50g、鴨血200g、鴨胗2個、蔥姜香菜適量、湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、醬油適量、色拉油適量。
1.先將鴨血切成1.5cm的小塊，用鹽水浸泡片刻；用刀將鴨肫切開，刮去鴨腸上的肥肉，用適量鹽洗凈，放入水中焯壹下。鴨腸卷好後，立即取出。
2.鍋裏放油，爆香蔥和姜，放壹碗高湯燒開，先放入鴨肫。
3.然後加入泡好的粉條和小油豆腐。
4.燒開後，放入燙過的鴨腸。
5.鴨血很容易煮。煮沸2分鐘後，放入湯碗中，加入鹽、醬油、香醋、香菜、胡椒粉和辣油。
牛肉面鍋
當我能看到這個表演時，我不禁咽了口唾沫。
牛肉300g，粉絲1g，泡椒4個，鹽2g，白胡椒5g，料酒10g，澱粉3g，姜5g，蒜10g，香蔥1g，生抽5g，蠔油5g，植物油20g。
1.準備好需要的食材。
2.將幹粉絲放入清水中慢慢浸泡。紅辣椒泡好後切成辣椒圈備用。
3.用廚房剪刀將軟粉絲浸泡成15-20cm的小塊。
4.將牛肉切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉和姜絲，攪拌均勻，然後倒入適量的水，同方向攪拌，直到所有的水被牛肉吸收，然後繼續。
6.鍋中倒入15g油，爆香紅椒圈和蒜，然後將牛肉放入鍋中炸至表面變色，然後關火。
7.馬上把炒好變色的牛肉放在粉條上。
8.將生抽和蠔油倒入小碗中，加水20g調成壹碗醬，澆在牛肉粉絲上，蓋上蓋子，將砂鍋放在爐子上，小火燒開，然後關火，在砂鍋中保溫幾分鐘，撒上小蔥即可食用。
牛肉面鍋
當我能看到這個表演時，我不禁咽了口唾沫。
牛肉300g，粉絲1g，泡椒4個，鹽2g，白胡椒5g，料酒10g，澱粉3g，姜5g，蒜10g，香蔥1g，生抽5g，蠔油5g，植物油20g。
1.準備好需要的食材。
2.將幹粉絲放入清水中慢慢浸泡。紅辣椒泡好後切成辣椒圈備用。
3.用廚房剪刀將軟粉絲浸泡成15-20cm的小塊。
4.將牛肉切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、姜絲，拌勻，然後倒入適量的水，同向攪拌，直到所有的水被牛肉吸收，然後繼續倒入適量的水，再次攪拌，直到水被吸收，反復幾次，牛肉鮮嫩。
5.鍋燒熱，倒入5克油，將加工好的粉條放入鍋中，用筷子將水煎熟，然後放入砂鍋底部。
6.鍋中倒入15g油，爆香紅椒圈和蒜，然後將牛肉放入鍋中炸至表面變色，然後關火。
7.馬上把炒好變色的牛肉放在粉條上。
8.將生抽和蠔油倒入小碗中，加水20g調成壹碗醬，澆在牛肉粉絲上，蓋上蓋子，將砂鍋放在爐子上，小火燒開，然後關火，在砂鍋中保溫幾分鐘，撒上小蔥即可食用。
什錦黃瓜粉絲
粉絲2小捆，黃瓜1，姜2，蒜2，醬油1，白醋1，香油1，花椒油1，糖1。
1.幹粉絲提前用水浸泡，洗凈備用。
2.黃瓜洗凈後，切成細絲備用。
3.將水倒入沸騰的鍋中，並將其煮沸。在鍋裏煮粉絲。
4、煮好的粉絲撈出來，涼的開不了口。
5.姜蒜洗凈後切碎，姜蒜切段，加入適量，浸泡幾分鐘。
6.加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟辣椒、糖，拌勻。
7.粉絲瀝幹後，拌入黃瓜絲。
8.將調料倒入粉絲中，攪拌均勻。
什錦黃瓜粉絲
粉絲2小捆，黃瓜1，姜2，蒜2，醬油1，白醋1，香油1，花椒油1，糖1。
1.幹粉絲提前用水浸泡，洗凈備用。
2.黃瓜洗凈後，切成細絲備用。
3.將水倒入沸騰的鍋中，並將其煮沸。在鍋裏煮粉絲。
4、煮好的粉絲撈出來，涼的開不了口。
5.姜蒜洗凈後切碎，姜蒜切段，加入適量，浸泡幾分鐘。
6.加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟辣椒、糖，拌勻。
7.粉絲瀝幹後，拌入黃瓜絲。
8.將調料倒入粉絲中，攪拌均勻。
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉炸蝦真的很好吃。吸收了蝦和蒜的美味的粉絲，好吃的無以言表！不，我餓了。
新大蝦400克、粉絲1根、蒜瓣5瓣、香蔥2根、料酒1/2湯匙、蒸魚和醬油1湯匙、鹽9克、黑胡椒2克、蝦油2湯匙。
1.準備材料:刀額大蝦、粉絲、蒜、香蔥。
2.刀額新對蝦剝掉蝦線，從中間完全切開，然後把尾巴穿過切開的地方，就變成了壹個漂亮的蝦球，尾巴朝上，放在盤子裏更好看(如果太麻煩的話，其實我上壹盤不漂亮)
3.在加工好的土豆中加入鹽和黑胡椒。
7.把蝦放在粉絲上，倒入蒜末，最後倒入少許料酒。鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸3分鐘左右。關火後，小火燉2分鐘左右。鍋中倒入少許蒸好的魚露，撒上蔥花。
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉炸蝦真的很好吃。吸收了蝦和蒜的美味的粉絲，好吃的無以言表！不，我餓了。
新大蝦400克、粉絲1根、蒜瓣5瓣、香蔥2根、料酒1/2湯匙、蒸魚和醬油1湯匙、鹽9克、黑胡椒2克、蝦油2湯匙。
1.準備材料:刀額大蝦、粉絲、蒜、香蔥。
2.刀額新對蝦剝掉蝦線，從中間完全切開，然後把尾巴穿過切開的地方，就變成了壹個漂亮的蝦球，尾巴朝上，放在盤子裏更好看(如果太麻煩的話，其實我上壹盤不漂亮)
3.在加工好的大蝦中加入鹽和黑胡椒，腌制10分鐘以上(蝦與鹽的比例為100: 2)。
4.大蒜和蔥切段，粉絲用溫水浸泡。
5.將泡好的粉絲瀝幹攤在盤子上，撒上1g鹽(太長可以縮短)。
6.鍋裏的油燒熱後，放入蒜末炒香(我是用剝好的蝦殼煮蝦油，蒜末也是蝦油，所以特別香)。
7.把蝦放在粉絲上，倒入蒜末，最後倒入少許料酒。鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸3分鐘左右。關火後，小火燉2分鐘左右。鍋中倒入少許蒸好的魚露，撒上蔥花。
剁椒面蒸娃娃菜
辣而不膩，娃娃菜軟爛，剁椒肉末拌飯超級好吃。底部的粉絲吸收了調料中的所有味道，讓人更加喜愛。
1娃娃、1粉條、50g豬肉、2湯匙剁椒、1湯匙醬油、1茶匙蠔油、5g蔥、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精、5g蒜、5g姜、植物油。
5湯匙
1.粉絲提前用溫水泡好，平鋪在盤子上。
2.將娃娃菜洗凈切成6塊，蔥、姜、蒜切碎。
3.燒開壹鍋開水，將娃娃菜放入開水中，撈出。
4.把熱騰騰的寶寶菜放在風扇上備用。
5.燒熱炒鍋，倒入5湯匙油。油溫為50%熱。爆香蔥，姜和蒜，然後加入切碎的辣椒炒勻。
6.攪拌肉末，直到它變成白色。
7.倒入生抽和蠔油，小火翻炒約1分鐘，加入少許鹽和雞精調味。
8.將炒好的剁椒均勻的倒在娃娃菜上。
9.放入蒸鍋，燒開後蒸4-5分鐘，直到娃娃菜軟爛。
剁椒面蒸娃娃菜
辣而不膩，娃娃菜軟爛，剁椒肉末拌飯超級好吃。底部的粉絲吸收了調料中的所有味道，讓人更加喜愛。
1娃娃、1粉條、50g豬肉、2湯匙剁椒、1湯匙醬油、1茶匙蠔油、5g蔥、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精、5g蒜、5g姜、植物油。
5湯匙
1.粉絲提前用溫水泡好，平鋪在盤子上。
2.將娃娃菜洗凈切成6塊，蔥、姜、蒜切碎。
3.燒開壹鍋開水，將娃娃菜放入開水中，撈出。
4.把熱騰騰的寶寶菜放在風扇上備用。
5.燒熱炒鍋，倒入5湯匙油。油溫為50%熱。爆香蔥，姜和蒜，然後加入切碎的辣椒炒勻。
6.攪拌肉末，直到它變成白色。
7.倒入生抽和蠔油，小火翻炒約1分鐘，加入少許鹽和雞精調味。
8.將炒好的剁椒均勻的倒在娃娃菜上。
9.放入蒸鍋，燒開後蒸4-5分鐘，直到娃娃菜軟爛。
花椰菜粉絲鍋
材料:菜花200克、粉絲1把、五花肉200克、香蔥、剁椒1湯匙、蔥姜末適量、1。
4.加入適量水，約2/3小碗，加鹽和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉至菜花軟爛，倒入粉條，翻炒均勻，加入雞精調味，出鍋前加入適量蒜片和蔥段，再取出。
花椰菜粉絲鍋
材料:花菜200g、粉絲1把、五花肉200g、韭菜1大勺、辣椒碎、蔥姜末適量、大料1塊、料酒1小勺、醬油1小勺、糖1小勺、雞精、雞精。
1.五花肉洗凈切片；將粉絲放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻；將花菜打碎，洗凈。
2.炒鍋倒入適量油，燒熱，五花肉切片翻炒，加入1大料翻炒至五花肉出油。
3.蔥花和姜煸炒，剁椒煸炒，料酒和醬油煸炒，菜花入鍋煸炒。
4.加入適量水，約2/3小碗，加鹽和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉至菜花軟爛，倒入粉條，翻炒均勻，加入雞精調味，出鍋前加入適量蒜片和蔥段，再取出。
炒肉絲鍋
材料:
蔬菜絲30克，肉末100克。
幹粉絲50g，青紅甜椒各15g。
生(熟)料酒半勺，半勺。
取壹勺生食，壹勺油。
白胡椒，200毫升水。
練習:
1.青椒、吳江榨菜、粉絲、肉末。
2.將肉末與半勺醬油和半勺料酒混合，腌制十分鐘。
3.青椒切丁，大蒜和洋蔥切片，幹粉絲用冷水泡軟，豬肉腌制。榨菜是未經進壹步加工的絲。
4.鍋裏放油，炒香蔥和蒜。
5.加入肉末，翻炒至白色。
6.加入壹勺醬油，稍微翻炒。
7.加入芥末絲翻炒幾下。
8.倒入200毫升冷水。水量取決於妳準備放多少粉絲。如果想成品幹香，就少放點水，反之亦然。
9.加入壹勺油，蓋上蓋子，燒開。
10.撒壹些白胡椒
1.加入瀝幹水分的粉絲，蓋約兩分鐘，中火。
12.兩分鐘後，打開鍋蓋，放入青紅椒丁，大火收汁。產品的幹濕度剛剛好。
炒肉絲鍋
材料:
蔬菜絲30克，肉末100克。
幹粉絲50g，青紅甜椒各15g。
生(熟)料酒半勺，半勺。
取壹勺生食，壹勺油。
白胡椒，200毫升水。
練習:
1.青椒、吳江榨菜、粉絲、肉末。
2.將肉末與半勺醬油和半勺料酒混合，腌制十分鐘。
3.青椒切丁，大蒜和洋蔥切片，幹粉絲用冷水泡軟，豬肉腌制。榨菜是未經進壹步加工的絲。
4.鍋裏放油，炒香蔥和蒜。
5.加入肉末，翻炒至白色。
6.加入壹勺醬油，稍微翻炒。
7.加入芥末絲翻炒幾下。
8.倒入200毫升冷水。水量取決於妳準備放多少粉絲。如果想成品幹香，就少放點水，反之亦然。
9.加入壹勺油，蓋上蓋子，燒開。
10.撒壹些白胡椒
1.加入瀝幹水分的粉絲，蓋約兩分鐘，中火。
12.兩分鐘後，打開鍋蓋，放入青紅椒丁，大火收汁。產品的幹濕度剛剛好。