鐵魷魚
原料:魷魚條2-3條，料酒，姜絲，醬油，川味辣醬，椒鹽，白胡椒，食用油，蒜味花椒汁。
做法:1。將魷魚洗凈去內臟去掉表面膜，切成大小均勻的條狀或塊狀，將魷魚切開，倒入1大勺料酒、姜絲、鹽和胡椒粉，再加入1大勺醬油和四川辣醬，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹會兒。
2.取出後用竹簽或金屬簽穿成壹串。
3.將鍋燒熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分擠出。
4.當魷魚卷好，表面變幹時，撒上適量的鹽和胡椒粉，稍微烤壹下，吃的時候加入蒜椒汁。牡蠣
油魷魚花
材料:魷魚、青紅椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉。
做法:1。魷魚去皮後切成菱形塊，焯壹下，瀝幹水分。
2.將青椒和紅椒切成丁。
3.鍋裏放油，燒熱，放入姜蒜炒香。將焯水的魷魚放入鍋中翻炒，加入青紅椒，翻炒均勻，倒入蠔油，最後勾入澱粉收汁。
韓式辣椒醬配魷魚絲
材料:鮮魷魚1條、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜檸檬2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、冷醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5茶匙。
做法:1。用生姜擦泥，用1湯匙純水浸泡10分鐘，瀝幹取汁。
2.紫甘藍、紅椒、黃椒切絲，放入沸水中焯壹下，立即撈出放入冰水中。
3.將魷魚去內臟，放在外面的紫桃中焯水，用檸檬冰水浸泡5分鐘，用冰純凈水漂洗瀝幹，用鹽和橄欖油拌勻。
4.辣醬、米醋、糖、少許熟芝麻、冷醬油、姜汁，拌勻，倒入拌好的菜裏，與香菜梗拌勻。
醬魷魚須
材料:魷魚須、油、鹽、蔥、姜、甜面醬、料酒。
做法:1。將蔥和姜切成細絲；魷魚洗凈後必須切根，切成大段，用少許鹽和料酒腌制10分鐘。
2.往鍋裏加壹點油。油熱時，放入魷魚須翻炒5小時，即可上桌。
3.將油倒入另壹個油盤中。油熱後，倒入壹湯匙面糊，翻炒至變色。加入蔥姜絲炒香。倒入魷魚須翻炒至熟。
宮保魷魚
原料:1魷魚、芹菜、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、醬油、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、糖、香油、水澱粉。
做法:1。將芹菜切成細長條；姜蒜切片；魷魚去除軟骨，剝去表皮，切幹凈，放上花刀，切成大小適中的片。
2.鍋中放清水，放入姜片、料酒、鹽、大蔥，燒開，放入魷魚，燙至卷起來，撈出。
3.糖:醋；鹽的比例是4: 3: 1，加少量雞精，2大勺料酒，1大勺生抽，再加少量水澱粉，拌勻做成宮保汁。
4.鍋內留少量底油，放入幹辣椒、花椒炒香，放入姜片、蒜片炒香，放入瀝幹水分的魷魚卷、芹菜片翻炒。
5.加入辣椒粉翻炒，倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物，翻炒至收汁，倒入去皮花生翻炒均勻。