分餐制不符合我國的飲食習慣。另外，分餐制不符合我國的飲食文化和習俗。中國更喜歡壹家人坐在壹張桌子前吃飯，喜歡互相幫忙夾菜。如果分餐制得到尊重，就意味著每個人都吃自己盤子裏的東西，就像西餐壹樣。
餐飲體系對餐廳的要求更高，需要大的改變，這對餐廳來說是非常巨大的，因為需要對應每個人的口味，餐廳做小份的菜不劃算。
因為按照現在的市值，壹碗菜基本都在四五十以上。如果按照每個人自己的口味做壹個小菜，壹般也就二二十。會對餐廳的生意產生影響，導致營業收入減少，這是壹個巨大的變化。所以即使提出了相應的建議，往往也很難具體落實。
提供筷子和勺子很容易，但是要求餐館提供筷子和勺子也很簡單，也很容易做到。因為餐廳本身就有這些東西，即使沒有，采購壹些也不會花多少錢。而且這些東西是可以不斷重復利用的，所以為餐廳所做的努力是很小的。商務部也考慮到了這些問題，所以不選擇難度較大、執行難度較大的規則。
顧客可以選擇自己的用餐系統。當然，對於顧客來說，如果我們自己想要壹個用餐系統也是可以理解的。可以在壹些合適的餐廳點壹些喜歡的菜，吃他們自己的菜。沒有問題。但是，對於傳統的中餐廳來說，這種分餐制確實不符合我們的飲食習慣。