1.炒魷魚，需要準備適量的魷魚幹、幹辣椒、青椒。先將魷魚幹在水中浸泡10小時左右，最後洗凈後放入清水中浸泡兩小時，去除身上的腥味。泡好的魷魚上的臟東西和粘液全部清洗幹凈，魷魚切成小塊，青椒也切成小塊。先將蔥、姜、蒜等調料放入鍋中炒熟，然後倒入魷魚絲，加入花椒、大料、蒜。
二、雙椒魷魚需要準備青椒和甜椒。將兩種辣椒洗凈切塊放在盤中備用。將準備好的魷魚切成小塊，蔥、姜、蒜等調料切段，放入鍋中翻炒。然後，將兩種辣椒放入鍋中翻炒至熟透。加入料酒、生抽等調料，最後，雙椒魷魚就做好了。醬香魷魚也比較簡單。妳需要準備好魷魚、甜面醬等調料，將洗凈的魷魚用熱水焯水，然後加入甜面醬、孜然在盆中腌制三個小時，鍋裏加油，將魷魚翻炒，加入大量甜面醬、料酒，不斷翻炒。等甜面醬吸收的差不多了，就可以出鍋了，出鍋的時候撒上孜然，醬香魷魚就做好了。
第三，魷魚炒韭菜也是壹種可以經常吃的美食。做法也比較簡單。魷魚洗凈切段備用，韭菜洗凈切段。先將魷魚煎至九分熟，再將韭菜放入鍋中。繼續攪拌兩分鐘，才能出鍋。鐵板魷魚的做法是將魷魚放入油鍋中炸熟，再放入炒鍋中翻炒，最後放入鐵板中。