1.在牛排兩面撒上適量的小顆粒海鹽(如果沒有海鹽，可以用粗鹽)和現磨的黑胡椒。
2.撒上紅酒做菜(我們都是在餐廳買最便宜的)，高度大概是牛排厚度的三分之壹。沒有紅酒，不用也沒關系。但口感的豐富度略顯不足。
3.撒上壹層薄薄的幹香料。用新鮮的迷叠香，味道很好。
4.整個固化過程大約需要十分鐘。
煎炸:1。火鍋，橄欖油和牛排。2.大火煎兩面，目的是鎖住牛排的肉汁。3.肉汁鎖定後，倒入剛剛腌制好的剩余醬汁，關火，蓋上蓋子，小火燉幾分鐘(視牛排厚度而定)。4.肉片呈粉紅色，嫩紅色。最後撒點黑胡椒，就是美味的爆炒牛排了。以上簡單介紹了其中壹種牛排，牛排有很多種，每壹種都很不錯。我以前做過各種牛排，都很不錯。不妨根據自己的口味來選擇牛排，看看哪種牛排更適合自己的口味。更多更詳細的牛排，妳可以在那裏找到更詳細的牛排，對妳了解牛排會有很大的幫助。以上簡單介紹了其中壹款牛排和其他很多牛排，每壹款都很不錯。我以前做過各種牛排，都很不錯。不妨根據自己的口味來選擇牛排，看看哪種牛排更適合自己的口味。更多更詳細的牛排，妳可以在那裏找到更詳細的牛排，對妳了解牛排會有很大的幫助。