佐料
半只鴨子
蓮藕適量
適量輔料香葉
五香粉適量
八角茴香
洋蔥適量
姜末適量
醬制美味
紅燒過程
需要半個小時。
普通難度
蓮藕燉鴨家庭版的步驟
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1
把鴨子切好，蓮藕切片，五香粉，八角，香葉(在賣雜貨，壹家糧油店有賣，買五毛錢或者壹塊錢的能聽到更多)，姜末切片，蔥花，準備食材。
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2
加熱花生油，加入姜末，翻炒鴨子，混合五香粉，加入八角和香葉翻炒幾分鐘。
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三
加入白酒(量到壹半鴨肉)
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四
加鍋蓋，燉，偶爾開蓋翻個身！！！
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五
當酒沒了，剩下的大部分是油的時候，加水(水量不能過所有鴨肉)，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。
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六
面裏加蓮藕片，或者加鍋蓋燉！！！合適的時候把鍋翻過來，加入雞精或味精，加鹽(不要太多)
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七
等水排幹了，就差不多好了。加醬油！！！
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八
炒菜前加耗油，翻炒均勻，撒上蔥花.......................:香！！！！
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九
真的很好吃！！！太好了！！！我的專長！！！第壹個食譜！！！
技巧
在加水之前加入小半個白酒燉鍋會更好！！！妳可以不喝白酒！！！