畫壹條線，那麽我們就可以清楚的看到為什麽法國菜可以是西餐第壹了。先不說中餐，就連以美味著稱的日本料理和以濃郁風味著稱的墨西哥料理都被排除在外。所以只有法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美國菜、地中海菜才能和法國菜抗衡。不用說，英國菜已經在網上廣為流傳。俄羅斯美食，從壹開始，其實就是從法國學來的。
除了英國和俄羅斯，還有壹個強勁的對手，那就是意大利。雖然意大利菜被譽為西餐始祖，但可能是因為民族影響力不夠。總之，西餐第壹的稱號並沒有落到意大利頭上。美國菜就不用說了，本來就是由英國菜演變而來，也是以方便、快捷、熱量高著稱，自然不能成為西餐的代表。德國菜，因為德國人不太註重吃，所以不能和法國菜結合。至於地中海美食，也是不可能的。
於是，以手續復雜但菜肴精致而聞名於世的法國菜，自然成了西餐之首。此外，因為吃壹頓法國餐需要遵守太多的禮儀，久而久之，它就成了壹種身份的象征。如果有人能吃到法國菜，說明他的地位不壹般。以此為福，法國菜成為第壹西餐也就不足為奇了。