五香炸豬排怎麽做？

五香豬排是眾所周知的經典名菜，因其口感酥脆、營養豐富而受到人們的喜愛。尤其是在家庭聚餐、朋友聚會等場合，炸豬排往往成為最受歡迎的食物之壹。而且它的制作過程並不復雜，只需要簡單的幾個步驟和常見的食材，就可以在家輕松做出美味的五香炸豬排。下面給大家分享壹下五香炸豬排的具體制作方法。

五香炸豬排

材料:豬排500克，面粉200克，雞蛋2個，面包糠200克，鹽2克，黑胡椒1克，姜粉2克，蒜粉2克，食用油20克。

制作方法和步驟

1.豬排去皮，洗凈，擦幹水分，然後用刀在肉上劃幾道口子，會讓肉更適口。

2.將豬排用保鮮膜包好，用錘子或鍋底敲打，使肉變薄，但不要錘得太重。

3.準備3個碗，壹個放面粉，壹個放2個雞蛋，第三個放面包屑。

4.先用面粉把錘好的豬排包起來，再用蛋液蘸壹下，加入姜粉、黑胡椒粉、蒜粉，最後用面包屑包起來，直到肉完全包起來。

5.熱鍋放油冷卻，炒鍋加熱，加入適量食用油，油熱後放入裹有面包屑的豬排，炸至金黃色，用鏟子翻面，炸至熟。

6.取出炸好的豬排，放在紙巾上吸幹多余的油，然後切成條狀或塊狀放在盤子裏。

技巧

1，錘豬排的時候，可以先包壹層保鮮膜，防止汁液飛濺。

2、炸豬排的溫度不能太高，以免燒焦或過度油炸。

3、可以在面包屑中加入壹些芝士屑或者黑胡椒，讓煎出來的豬排更加美味。