壹個人的主導權很難控制，200到300個人就靠壹個人吃飯。時間長了，難免會裝腔作勢。這就是癥結所在。
策略:
如果兩個人互相壓制，互相監督，這種情況是可以避免的。
措施:
提拔壹個廚師做廚師(工資略有浮動或者保持不變，就像妳說的，估計廚師要負責購物吧？即使不能讓他做飯，對他來說也是壹種激勵。)輪流買菜，讓他們互相“鼓勵”。
結果:
有壹種情況是，老廚師離職了。最好戒掉。只要他在壹端說不，妳就馬上幫他辦手續。“愛細膩感情的老頭”很難用，不如不用。用新人更有活力，招數更快。新人愛炫耀。
還有壹種情況是老廚師利用私人關系幹涉，妳看他找誰。如果影響到妳，就不要再參與了。妳不是唯壹吃東西的人。妳可以鼓勵有實力有人脈的人去做這件事，妳在幕後負責。為領導做事，只能做對，不能做錯。如果妳覺得自己會做錯，那就不要早做。不求有功，但求無過。
這是聰明人的壹條路。如果妳覺得麻煩，我告訴妳壹個簡單的。想讓領導滿意，得先讓廚師滿意。廚師無非就是錢。如果妳能想辦法提高餐費，給他要錢，或者給他來購物的權利，他就有權有錢，有權落實利益。自然他會離妳更近。妳可以再命令他壹次，找壹個他尊敬的，也是他最害怕的領導。至於成功，就看妳能不能闖禍了。