這些“暗菜”有的很受學生歡迎，壹直保留下來，有的冷門，不再介紹。
1，蘋果炒西瓜(武漢)
蘋果和西瓜是水果，但是有些人不喜歡吃！為什麽壹定要水果？不能是蔬菜嗎？結果廚藝高超的廚師壹揮炒勺，三下五除二，把兩個都炒了。於是，“脆嫩多汁”“鹹甜可口”的名菜“蘋果炒西瓜”誕生了。
同學們壹看，大呼:“這菜天上才有。人能嘗幾次？”拍了照片留作紀念。嘗過之後才知道，天上的菜真的是“五味俱全”，都讓人印象深刻。
2.雞頭炒雞頭(廣州)
雞頭？已經夠嚇人了，為什麽還要“開除自己”？是“西紅柿炸了自己”後出來的菜鳥嗎？大多數人不吃的雞頭，屬於雞的剩菜。剩菜炒菜真的很難理解。所以，這道菜基本上就是個看的菜，用手機攝像頭試試就行了。
壹個學生說:“這是保存了半年的雞頭。以前天天炒雞，雞頭都省了。這次壹下子就用上了，所以屬於清倉！”不管是不是存了半年，廚房大媽們都很確定，這道菜炒完就可以賣了。
3.西紅柿炒雞蛋(華南)
果然是農業大學，把雞蛋和西紅柿做了壹個完美的展示，讓妳不用嘗，不用問，不用想。壹看就知道這道菜叫“西紅柿炒雞蛋”，讓妳好吃到跟真的壹樣！良心是雞蛋被剝了皮！在完好的小番茄的襯托下，雞蛋從來沒有像今天這麽“搶鏡”，這麽“真實”。
有同學試著做了壹份，吃了之後稱之為“真”“真”，沒有任何摻假。為了讓學生們體會到什麽是“真材實料”，廚房阿姨們也傷透了心。然而，整個炒菜能這樣吃嗎？