饞田雞的做法起源於渝北壹個叫劉的大鄉紳的祖傳食譜。據他的後人介紹，關於他家如何得到這道菜的秘方，有壹段故事:清朝乾隆年間，他們劉氏是當地最大的家族，劉先生樂善好施，威望很高。老人壹生只有壹個愛好，就是收集民間菜譜。他壹方面可以把它們編成壹整本書傳給後代，另壹方面也可以飽餐壹頓。今年冬天的壹天，天上突然下起了大雪，壹下就是壹天壹夜。老人起床時正在院子裏鍛煉，突然聽到看門人的家人在喊:“壹朵老花在門口凍死了。”老人來到大門口，看到壹朵老花躺在石階上，衣衫襤褸，蓬頭垢面，身上蓋著厚厚的壹層雪。老人緊蹙雙眉，嘆道:“哎！找個好地方埋了吧！”這時，壹位家屬回答:“先生，這老花好像還有壹口氣。”老人聽了很高興，趕緊吩咐仆人把老花子擡進屋裏治療，並派人照顧。三天過去了，老花已經可以四處走動了。他對管家說要見老人感謝他，管家生氣地說:“老人無聊，哪有時間見妳？”原來，最近幾個月，老人還沒有拿到值得收藏的菜譜，每天都悶悶不樂。
老華子聽了哈哈大笑，對管家說:“我家老華子在江湖上闖蕩了幾十年，學了壹道菜，壹定能讓老人家壹個個開懷大笑，報答他的救命之恩。”老花子要求管家為他準備各種必需的物品。壹個人關起門來做飯。很快，壹陣麻辣的香氣飄出了房間，引得這位食欲不振了好幾天的老人。原來這道菜起源於乞丐討飯未果，在田邊捕捉野生青蛙充饑，老花子整合了幾十年吃幾百頓飯的味覺知識，才有了這道美食。最後老花把這道菜送給了劉先生，壹直流傳至今。