材料
兩條雞大腿，兩條雞小腿，黃豆，青蒜，姜片，幹辣椒，醬油，醬油，雞精。
工作方法
1.兩塊雞大腿和兩塊雞小腿，浸泡切塊，半碗黃豆浸泡壹小時。
2.壹把青蒜(自己把蒜瓣放在花盆裏)和幹紅辣椒。
3.熱油炒姜片，炒雞塊和幹辣椒得油，用生抽和老抽炒，加壹碗水。
4.燒開，加入黃豆，中小火擦幹水分。加入雞精和青蒜(做菜前加蒜，神來之筆)，中途看看需不需要加鹽。
材料
臘雞、茶油、豆豉、黃燈籠椒、水、雞精。
工作方法
1.將腌制好的雞肉切塊，放入水中煮沸，分解鹹味；
2.將雞塊用茶油炒香，撒上豆豉和壹勺黃花燈，攪拌均勻，加入半碗水燒開；
3.倒入碗中，高壓鍋火上蒸10分鐘；
4.吃之前撒上雞精拌勻。
臘鴨
材料
鴨幹半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。
工作方法
1.將腌制好的鴨子切塊，用茶油炒至皮緊，炸熟後取出；
2.將蒜末、豆豉、辣椒粉在剩下的油中翻炒，加少許水打成汁，澆在腌好的鴨子上；
3.將腌制好的鴨子放入高壓鍋中蒸半小時，撒上少許雞精拌勻。
技巧
鹽水鴨本身就有鹽，不需要加。辣椒粉要根據個人口味調整。蒸的時候壹定要加壹點水，才好吃。
如果妳懶，就不要做飯。把所有食材放在碗裏直接蒸也不錯，只是香味淡了壹點。
材料
蓮藕、臘鴨、生姜
工作方法
1.鴨幹切成小塊的水。
2.臘鴨、生姜蓮藕
3.燉了三個小時，湯變白了，有淡淡的藕粉色。