1，延安肉夾饃
肉是豬頭，餅是百吉餅。肉爛脆，餅多層次。五香醬和青椒的豬頭剁碎夾在餅裏，做壹個超級硬核當早餐。
2、油餅
延安油餅主要以黃米為原料，軟糯，經過磨、蒸、壓、定、炸等幾道傳統制作工藝。炸好的油餅外酥裏嫩。吃的時候可以蘸白糖或者撒點細鹽。很像南方的油煎糯米糕，米香濃郁。延安人宴請、待客、過年必吃的美食之壹。
3.延安羊肉面
延安的羊肉面嫩滑，湯汁鮮美。延安當地的花椒羊肉素有“肉裏人參”之稱，燉羊肉“十裏香”。羊肉面遍布延安的大街小巷。無論是多年未歸的遊子，還是剛到延安的客人，都壹定要來壹碗正宗的延安羊肉面，香而不膩，香而不刺鼻。面、肉、湯在嘴裏刨，全部送到舌尖，送到肚子裏。妳打的嗝是羊肉味的。
4、涼粉
爽，嫩，酸，爽，延安夏天必吃的美食之壹。延安還有幾種涼粉，如綠豆涼粉、土豆涼粉、蕎麥涼粉等。不管哪家都是很好的夏日產品，子長有涼粉煎餅，夏日大餐獨家，值得壹嘗。
5、土豆擦
陜北代表性食品之壹，也是延安家家戶戶常吃的主食之壹，延安當地的白土豆最適合做土豆擦，又香又韌，也是壹道菜。土豆作為延安的主食之壹，烹飪方法很多，其中土豆擦地最具代表性，土豆擦地的吃法也很多，就是特別的菜端上桌，風味小吃風靡大街小巷，是家常便飯，人人愛吃。
6、蕎麥面
延安的特色面食之壹，營養豐富，味道濃郁，易於消化，尤其是用青石水做的蕎麥面。面條是有嚼勁的羊排蕎麥面。喜歡吃蕎麥面的朋友壹定要嘗嘗這個蕎麥面，比純白面好吃多了。
7.千千大米
雜糧做的農家飯是用黑豆做的，浸泡後用石磨碾成碎末。它看起來像銅幣，也就是千千。做這道菜，不需要很多高檔食材，只需要家裏最普通的食材就可以了。可以加蔬菜，肉等。，和雜糧都可以。最重要的是千千，壹顆黑豆。延安很多早餐店都有這種特色農家飯。它營養豐富，富含蛋白質。感受當地人對它的喜愛。
8、延安站站
對於很多延安人來說，不如來壹次四川火鍋，這是延安特有的地方小吃。味道濃郁，不需要油炸。它是純調味的幹料。只能用開水和粉蘸著吃。對於延安人來說，蘸醬是壹種家鄉風味，雞蛋皮、羊肉湯、醋泡蒜是延安才會有的專屬風味。
9.子長煎餅
即延安另壹種神仙食品蕎麥煎餅，呈透明橢圓形，軟而結實，通常與紅燒肉、幹香芋、土豆絲、涼菜、炒菜卷在壹起，蘸醬食用。子長煎餅特別適合在炎熱的季節吃。這是壹個老少皆宜的特色小吃。它不僅是延安十大特色小吃之壹，也是子長的招牌食品。外國人來延安必須打卡。
10，油饅頭
粗糧油炸面食是用黃小麥混合，用老肥發酵，做成銅錢形狀的餅胚，在鍋裏炸制而成。有的地方還叫“油洞褲”，把剛炸好的油包子穿在高粱稈上控油，就像穿錢壹樣。外皮金黃酥脆，內裏蓬松柔軟，略帶黃米甜味。壹般是和面湯、燴面壹起吃。