如何烹飪三文魚？
廚藝過關的話，有很多烹飪方式可以選擇。如：
脆皮鮭魚皮是世界上最大的烹飪樂趣之壹。
在烤箱裏煮三文魚。三文魚是壹種潮濕的脂肪魚，這意味著妳可以在高溫下烹飪，而不必擔心過度烹飪或幹燥。話雖如此，它仍然是魚，這意味著烹飪時間將相當短。以下是在烤箱中烹飪鮭魚的三種不同技術。
烤三文魚：在這種情況下，假設厚度約為1英寸，我們在425F的烤箱中將平底鍋放在平底鍋或淺烤盤上烹飪約12至15分鐘。請註意，我們並未將鮭魚封入箔片中（我們將在下面討論）。妳可以用橄欖油塗上它，用猶太鹽和新鮮胡椒粉調味，加入任何草藥，芳香劑，檸檬片和妳想要的任何其他東西。這種方法同樣適用於魚片和牛排，無論是皮膚還是去皮。
三文魚在箔（或羊皮紙）中煮熟：這在技術上是壹種蒸鮭魚的方式，但不要讓那個愚弄妳 - 用鋁箔或羊皮紙烹制的三文魚非常美味和奢華。它也快速，簡單，清晰。基本上它包括密封鮭魚，以及通常的草藥和柑橘，所有，在壹個鋁箔袋中，並在壹個非常熱的烤箱烘烤7至10分鐘。如果妳用羊皮紙代替鋁箔，妳甚至可以在3到4分鐘內在微波爐中進行。有關更多詳細信息，請查看此101級烹飪鮭魚的教程。
慢烤三文魚：這是壹種使用烤箱的低溫變化，如果妳有時間讓它煮壹個小時，這種技術將產生濕潤，色彩鮮艷的鮭魚，具有堅實，有彈性的質地。它需要的只是烤盤和淺水盤。當妳的烤箱加熱到225華氏度時，用橄欖油刷壹個2磅的魚片，加鹽和胡椒調味。將水盤放在底架上，將鮭魚皮，面朝下放在烤盤上，然後在上架上烘烤約壹小時。
在烤架上烹飪三文魚。是的，鮭魚可以承受高溫，但不要讓它被帶走。由於您可以更好地控制溫度，因此燃氣烤架最適合烤三文魚。為了在烤架上烹飪三文魚，妳應該拍攝350到450華氏度，在木炭燒烤術語中，相當於木炭煙囪的1/2到3/4。煮10至15分鐘，蓋好，不轉動。這裏有三句忠告：給妳的爐排油。
然而，在烤架上烹飪三文魚的壓力較小的方法是在雪松木板上。只需將木板浸泡在水中30分鐘，然後將魚放在木板上，將木板放在中高烤架上，蓋上蓋子20分鐘。
在平底鍋裏煮三文魚。這就是妳如何獲得脆皮。因為妳希望皮膚與熱鍋接觸，所以在這裏使用皮膚上的魚片，而不是牛排，它們的皮膚在邊緣。順便說壹句，鑄鐵鍋非常適合這種情況，但無論妳使用什麽炊具，都不可能過分強調讓妳的鍋非常熱的重要性。
在鮭魚上獲得良好灼熱的關鍵是確保皮膚 - 即進入燉鍋的壹側 - 非常幹燥。當妳的鍋中的油變得閃閃發光時，現在是用紙巾拍打皮膚的好時機。調味後，將魚片皮下放入熱油中，讓它們靜置5分鐘，假設妳的魚片厚1英寸。
在那段時間結束時，輕輕轉動，讓鮭魚再煮30秒，就是這樣。然後，從鍋中取出並服務，皮膚朝上。在這壹點上，檸檬的擠壓根本不會受到傷害，但是避免用醬汁浸泡，因為這樣可以讓皮膚濕透。
燉鮭魚，沒有理由煮鮭魚排。通過燉獲得的細膩的、幾乎是奶油狀的紋理，由於骨骼的存在而變得完全沒有意義。同樣，由於燉不會對鮭魚的皮產生任何酥脆的效果，最好的燉鮭魚片將是去皮的魚片。
這裏最重要的是確保妳的燉鮭魚液體是美味的。最低限度，加鹽，但最理想的是，用水、粗鹽、葡萄酒、檸檬、芳香蔬菜和香草做壹道簡單的宮廷清湯。
請註意，燉不是沸騰，甚至不是煨。妳的蒸煮液溫度應該在160到180華氏度之間，這意味著妳會看到很少的氣泡。加入三文魚，蓋上蓋子，根據魚片的大小煮15到30分鐘。它應該是完全不透明的，剛剛開始剝落。