脆皮辣椒的制作方法
1.將幹紅辣椒切成段，去籽。
2.取壹個海碗，用冷水浸泡辣椒段10分鐘。
3.再次放入開水鍋中，加鹽焯水2-3分鐘，撈出控幹。
4.取壹個海碗，放入柿子椒，敲入蛋液，加鹽、吉士粉、粘米粉、芝麻。
5.將食物混合均勻，用顆粒狀材料包裹。
6.鍋內放適量油加熱至五成熱，放入辣椒段炸熟。
7.炸至金黃酥脆，撈起控油補水。
8.加入花生。
炸排骨和脆辣椒
將洋蔥切成條狀
準備香脆辣椒排骨，洗凈，加點鹽拌勻。
炸排骨壹直炸到排骨看起來脆脆的。
將炸好的排骨放入鍋中，用香脆的辣椒翻炒兩下。把盤子擺好，加入洋蔥。
脆椒炸雞翅的制作工藝
流程1
將雞翅解凍，清洗幹凈，切成小塊，用小許食用鹽、蒜香辛料、食用油腌制15分鐘。
流程2
準備1包脆皮辣椒(100g)，2個辣椒，壹個半片蔥，鍋裏放油，燒熱，放入雞腿，用金香煎，剩下小許油炒脆皮辣椒，放入蔥絲，快速放入炒好的雞腿，翻炒前沿鍋邊倒點米酒(如長蔥)。