八角煮鵪鶉蛋8杯水2/3杯醬油1/4杯酒1大勺八角1蘑菇根3做法1)將所有材料放入鍋中，燒開後轉小火煮7-8分鐘2)煮好後放入湯中，洗凈，放入鍋中煮熟。加入料酒、醬油、壹瓣、壹把茴香、兩個八角、少許胡椒粉和兩片香葉，大火燒開，加入鹽和糖，再煮五分鐘，然後輕輕均勻地打破蛋殼，煮五分鐘，即使湯端上來了，也可以馬上吃，泡在湯裏，幾個小時或者壹個晚上後會更美味。
剛開始不要用開水，會爆的，壹定要多放鹽才能入味。五香鵪鶉蛋材料:鵪鶉蛋、鹽、五香粉。做法:先將鵪鶉蛋洗凈，用超鹹鹽水浸泡兩三分鐘。取出鵪鶉蛋，用鹽水浸泡(不要浪費！)加入適量五香粉，燒開。適當煮壹下，得到五香粉的味道。然後放入鵪鶉蛋煮壹會關火(記住壹會就好，不然蛋就老了)。然後用勺子壓每個雞蛋，為了壓碎蛋殼，讓湯汁容易進入。就讓它泡在湯裏吧，泡的時間越長越好吃~！水煮鵪鶉蛋1。
將鵪鶉蛋洗凈煮熟。準備茶葉、花椒、八角桂皮、茴香、生姜、醬油、鹽料酒。
2。將茶葉、花椒、八角、桂皮、茴香、生姜、醬油、鹽、料酒放入冷水中。
多放點醬油和茶鹽。水燒熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中(3。
經過幾分鐘的大火，當雞蛋煮到7分鐘的時候，用工具把雞蛋的皮敲開，這樣就可以品嘗了。4。
將鵪鶉蛋煨至表皮變黑變紅，裂開的部分變紅。煨的時間越長，味道越濃。
煮鵪鶉蛋需要幾分鐘？
鵪鶉蛋很容易做。先用冷水泡壹會兒，這樣煮的時候就不會裂了。壹般水開後3~4分鐘。記得出鍋後立即將雞蛋放入冷水中浸泡壹會兒，這樣可以防止余熱使雞蛋老化，容易剝皮。
鵪鶉蛋的外殼多為灰白色，帶有紅棕色和紫棕色的斑紋。優質雞蛋色澤鮮艷，外殼堅硬，蛋黃呈暗黃色，蛋白質粘稠。雞蛋的重量約為10g，比鴿子蛋小，但營養價值幾乎是雞蛋的3倍。
鵪鶉蛋要煮多久？教妳幾招。
因為鵪鶉蛋比較嫩，容易煮，大部分人買回來的時候不知道怎麽把握火候。如果他們煮的時間長，就會煮的太老，但如果他們煮的時間短，就會擔心煮的不夠熟。那麽鵪鶉蛋要煮多久呢？
水煮鵪鶉蛋在冷水中煮壹會兒就不會裂開了。壹般水燒開後要3~4分鐘。記得出鍋後立即將雞蛋放入冷水中浸泡壹會兒，這樣可以防止余熱使雞蛋老化，容易剝皮。
此外，烹調時，宜用小火、冷水烹調。鵪鶉蛋同時放冷水，如果放在煮的中途，會被煮！
知道鵪鶉蛋煮多久，也要知道剝蛋的技巧。
因為鵪鶉蛋又小又* * *，我們把煮熟的鵪鶉蛋剝開後，很容易把蛋白質剝掉或者看起來很醜。這裏有壹個簡單又好的方法教妳。
先把我們煮好的鵪鶉蛋放在盆裏加冷水(冰水)泡壹會兒涼壹下。然後把鵪鶉蛋壹個壹個打碎，記得要輕不然整個蛋容易碎，然後輕輕的把蛋殼打碎，妳會發現蛋殼裏面有壹層薄薄的白色的東西，白色的那層物體就是外面的蛋殼。撕下白色的物體會掉蛋殼，這樣剝出來的鵪鶉蛋會很白，很幹凈，很嫩。
我們快點學習吧。
煮鵪鶉蛋需要幾分鐘？
10分鐘就夠了。鵪鶉蛋的具體做法如下:
需要提前準備的材料包括:鵪鶉蛋9個，水適量。
1，第壹步，將準備好的鵪鶉蛋洗凈，待用。
2.然後在鍋裏放入水和鵪鶉蛋，如下圖所示。
3.蓋上蓋子大火煮10分鐘。
4.時間到了，可以打開蓋子，讓熱氣出來。
5、撈出瀝幹，去皮入味。
鵪鶉蛋怎麽煮？
鵪鶉蛋介紹:
俗話說“吃鳥吃鴿吃鵪鶉。”鵪鶉肉和蛋味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是壹種很好的滋補品，營養獨特，所以被稱為“蛋中極品”。近圓形，個體很小，壹般只有5g左右，表面有褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，而且有很好的護膚美容功效。
它被認為是壹種美味的食物。這種小雞蛋壹般要煮到全熟或半熟，然後去殼。它可以用於沙拉，腌漬，煮或果凍食品。
鵪鶉蛋的營養分析:
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋。它們含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質，能補益氣血、強筋健骨。
鵪鶉蛋相關組:
壹般人都能吃。
1.適合嬰幼兒、孕婦、老人、病弱者食用；
2.有腦血管疾病的人不宜吃鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的食療作用；
鵪鶉蛋味甘，性平。
具有補益氣血、強身健腦、增肌養顏的功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用。對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。
鵪鶉蛋生產指南:
1.神經衰弱、失眠多夢:早晚各吃2個鵪鶉蛋，經常食用有效；
2.治療貧血及病後體虛:鵪鶉蛋4個，桂圓20克，薏苡仁30克，大棗10，紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，去皮備用，鍋中加入適量清水，再加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮好後加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。每天服用壹次，持續60天；
3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃1次，常服。
鵪鶉蛋怎麽煮才好吃？
西葫蘆包埋鵪鶉蛋的方法。材料:西葫蘆2個(中等大小)，半肥瘦肉50克(約1)，香菇1，鹹蛋黃半個(切丁)，鵪鶉蛋8個，蝦皮半湯匙。
調料:糖半茶匙，姜汁1茶匙，水和油，小米粉1茶匙，醬油1.5茶匙，胡椒粉少許。醬料:蠔油1湯匙，胡椒粉少許，糖1湯匙，水1湯匙半。
做法:(1)蝦米、香菇泡發，切碎。(2)將半肥瘦豬肉洗凈，切碎，用調料腌制片刻，加入蝦米和香菇拌勻。
(3)去皮去籽，切出8等份，挖通中心，掃玉米粉。(4)將(2)的埋件放入葫蘆中，將每個埋件半滿放在盤子上，蓋上保鮮紙，留壹個開口通風，用大火煮65438±0分鐘。
(5)每個瓜環裏放壹個新鮮鵪鶉蛋，用牙簽紮孔，大火煮30秒。(6)將醬料倒在瓜圈上，蓋上保鮮紙，留壹個開口透氣，大火煮1分鐘。
靈芝鵪鶉蛋湯的做法材料:鵪鶉蛋12，靈芝60克，紅棗12。做法:靈芝洗凈，切成小塊；紅棗去核洗凈；熟鵪鶉蛋，去殼。
將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，煨至靈芝入味，加入少許糖，再煮沸。功效:該湯具有補血益精、減少皺紋的作用。
蒜苗鵪鶉蛋配料:蒜苗150克，鵪鶉蛋16個，香腸50克，植物油25克，熟豬油15克，香油5克，精鹽7克，味精和水澱粉少許。做法:1。將鵪鶉蛋放入鍋中用冷水煮熟，撈出浸入冷水中冷卻，去殼。
2.將香腸切成釘狀備用。3、鍋熱，用植物油炒蒜苗，加入鹽和味精2.5克，炒至斷。
4.將100g鮮湯放入原鍋中，放入鵪鶉蛋和香腸，加入5g鹽和味精燒開，勾芡，倒入香油和熟豬油，盛於綠葉菜中間。特點:鵪鶉蛋軟嫩，形似白珠，蒜苗青香；香腸微紅，點綴後鮮艷爽口，鮮鹹，清爽宜人。
功效:蒜苗除了刺激食欲、殺菌止瀉外，還有醒神、降低膽固醇的作用。鵪鶉蛋營養豐富，含有卵磷脂，是高等神經活動中不可缺少的營養素。因此，這種飲食適合健忘、失眠、神經衰弱、營養不良、貧血、糖尿病等患者。
酸橙鵪鶉鍋食材:鵪鶉5只，鵪鶉蛋6個，檸檬1個，幹洋蔥1茶匙，紅辣椒10克，姜2片。香菜適量:65，438+0，檸檬去皮磨成糊狀，擠漿為香菜。2、鵪鶉蛋蒸8分鐘，去殼炒熟。
3.將鵪鶉的內臟取出，洗凈，用腌料混合腌制2小時以上，倒出汁液，投入生粉，用滾煎至金黃色。4.燒熱1湯匙油，爆香姜片和幹洋蔥，倒入醬汁煮滾，加入鵪鶉蛋、鵪鶉和紅辣椒絲，蓋上蓋子，煮至汁液濃稠，撒上香菜即可食用。
雲片竹蓀湯主料:鵪鶉蛋、竹蓀輔料:火腿、香菜調料:雞湯、鹽、雞精、料酒、雞油做法:1、竹蓀用溫水浸泡，洗凈切成象眼片，火腿切成粉，香菜葉洗凈；2.取十個勺子，在上面噴壹層雞油，每個勺子裏敲壹個鵪鶉蛋，上面放上火腿末和香菜葉，放入蒸鍋蒸5分鐘，然後取出放涼，取出勺子，將鵪鶉蛋放入沸水中焯壹下，取出放入湯盤中備用；3、坐鍋放高湯，加入雞精、料酒、鹽、竹筍，燒開後倒入盛有鵪鶉蛋湯的盤中。芙蓉鵪鶉蛋怎麽做原料:鵪鶉蛋20個，雞胸肉150g，火腿10g。做法:將雞胸肉切片，剁成肉末放入碗中，然後將雞泥與蛋清攪拌，加入適量的鹽、味精和水，繼續攪拌成漿狀時待用。
將雞湯和鵪鶉蛋放入鍋中煮沸，加入少量澱粉汁，煮沸後倒入調好的雞漿，邊煮邊用勺子攪拌，至粘稠時出鍋，再撒上蔥花和火腿。所以這個芙蓉鵪鶉蛋可以吃。
制作七彩鴛鴦蛋的食材:皮蛋6個、雞胸肉200克、豬肥肉60克、火腿絲10克、蛋皮絲10克、玉蘭花絲20克、木耳絲10克、辣椒絲20克、蝦絲20克、蛋清60克。調料:雞湯適量，蔥姜末10g，濕澱粉25g，料酒25g，鹽適量，味精3g。
做法:1。雞胸肉和豬肥肉同時洗凈，剁成糊狀。把蝦切成粉末。
放入碗中，加入雞湯分散，然後加入蔥、姜末、鹽、味精(1g)、雞蛋清、料酒(半量)、濕澱粉等。，用筷子順時針攪拌，使其粘成絲絨狀。2.把皮蛋的殼剝掉，切成兩半，每壹塊都塗上好的雞蓉，變成原來的樣子。
(3)在雞泥上面，用五種小料碼五排，壹起放在盤子裏，然後放入蒸鍋蒸10分鐘左右，煮好後取出，上蛋即可。茄汁鵪鶉蛋怎麽做食材:鵪鶉蛋若幹，番茄壹個，瘦肉壹兩:油、鹽、雞精、醬油、蒜、蔥花、米酒、白糖:1。將帶殼鵪鶉蛋用白水煮熟，去殼；西紅柿去皮，剁成糊狀；切碎豬肉。2.鍋裏燒熱油，然後把鵪鶉蛋在鍋裏煎至表皮金黃。3.把鍋裏的油倒出來，留壹點油炒香蒜飯，然後放入肉末，中火翻炒番茄醬，翻炒過程中依次加入鹽、醬油、白糖和少許米酒，加入半碗水煮沸番茄肉汁。
雞絲鵪鶉蛋湯的做法主料:鵪鶉蛋、熟雞絲輔料:黃瓜絲調料:鹽、雞精、雞湯做法:1、將鵪鶉蛋煮熟，剝去蛋殼，放入大湯碗中備用；2.將雞湯放入鍋中，鍋燒開後加入鹽和雞精，再次燒開時倒入放有鵪鶉蛋的湯碗中，撒上煮熟的雞絲和黃瓜。特點:湯獨特，營養豐富。
外婆鐵蛋的做法食材:鵪鶉蛋20個，洋蔥2根。