食材:雜骨壹根，香菇壹個，人工西洋參壹個，枸杞七八個。
下面是拌骨頭菇湯的具體做法:
第壹步，先把買來的雜骨用清水洗幹凈，然後把水加熱去水，壹定要撇去骨肉。
然後把泡過水的雜骨拿出來放在水龍頭下洗幹凈，不留雜質。
第二步:家裏最好有壹個搪瓷鐵鍋。如果不是，用普通鐵鍋效果略差，但不影響口感。把空鍋加熱壹會兒，等鍋熱了再關小火兩分鐘。
第三步:將泡過水的幹凈雜骨放入已經熱好的鍋中，然後倒入壹小壺清水，最好是礦泉水，因為味道會更好，再加入姜末、洋蔥、西洋參，然後倒入壹勺料酒，轉中火，再轉小火，看時間差不多了，蓋上蓋子燉半個小時，入味時間因人而異。
第四步，在等待骨湯燉煮的同時，處理蘑菇。先洗幹凈，然後泡在水裏。泡水的時候記得放鹽殺菌，泡15分鐘。到時候把水瀝幹，切成小塊放在容器裏。過壹段時間，壹起治療。
第五步:此時鍋裏燉的雜骨頭湯也差不多了。控制好時間後，打開鍋蓋，放入切好的蘑菇根枸杞，繼續蒸，再燉半小時，最後放入胡椒粉和鹽。如果喜歡蔥花，加點香油，味道會更好。
以下是壹些註意事項:
第壹個是雜骨壹定要先用熱水泡，因為買回來的骨頭都是養殖場的。如果內外雜質太多，會有異味，影響口感。
第二，分析湯的骨頭。如果骨頭是雜骨的話，煮出來的湯味道會更鮮，然後我們用蘑菇拌著吃會更好。但如果買腿骨之類的，湯裏含油量會更高。為了吸油，我們會放壹些白蘿蔔，吸壹些油。味道會更好。