1.黃花魚又名黃花魚、黃花魚、黃金龍，分布於西北太平洋地區，包括中、日、韓、越沿海，在中國，分布於黃海南部和東海。
黃花魚含有豐富的蛋白質和礦物質，能及時補充身體所需的營養物質，有利於自身的身體生長發育，有壹定的健脾開胃作用，能促進食物的吸收和消化，還能改善消化不良或食欲不振。
推薦食譜——紅燒黃花魚
配料:黃魚、蔥、姜、紅辣椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、極鮮香精、醬油、糖、白醋。
練習:
將黃花魚的內臟取出清洗幹凈，在魚的兩側各放壹把花刀。
在魚的表面撒上壹層鹽和少許料酒，對魚進行按摩，然後靜置30分鐘。
蔥切成蔥花，姜切成姜絲，香菜切成粉，紅辣椒切成圈備用。
調味汁。碗中加入蠔油、生抽、鮮香、料酒、糖和少許鹽。
往鍋裏多加壹點油。油熱了，放入姜絲和蔥花。香的時候，取出姜絲和蔥花，放入腌制好的黃花魚。
煎到魚凝固後，小心地把魚翻過來，煎另壹面。將魚的兩面煎至金黃色，即可食用。
鍋裏留炸魚的底油，放入姜絲和蔥花，炒香，然後倒入調好的汁和壹小碗水。
將剛炸好的魚再次放入鍋中，加入少許白醋，再燉5分鐘。
5分鐘後，湯汁粘稠時，加入紅椒圈和香菜粉，即可食用。
2.黃花魚又名白花魚，是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於浙菜。舟山黃花魚經過精加工，白、圓、鮮、鹹。黃花魚用生姜燉，可以彌補女性產後的不足。
黃魚又叫白貓頭鷹。經過精加工的魚，白、圓、味美、鹹、適口，蛋白質豐富，脂肪適中，具有開胃、清火、生津、活血的作用。
推薦食譜——清蒸黃花魚
早上出門前冷凍解凍，下班後用清水沖洗幹凈，加入生姜和料酒腌制5分鐘。
蒸8-10分鐘，撈出後扔掉姜絲，倒入1湯匙生抽稀鹽，加入4片檸檬、蔥絲、幹辣椒絲、少量椒魂倒入熱油~？
洋蔥絲和胡椒粉的香味，檸檬的清新，魚肉超級鮮嫩。