練習:
1.綠豆洗凈，加適量水浸泡過夜。銀耳加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全浸泡，瀝幹浸泡水。
2.把根挑掉，撕成小花，沖洗幹凈，瀝幹水分，把泡好的綠豆的臟水排出，沖洗幹凈。在燒開的鍋中加入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮沸後轉小火煮約50分鐘。
3.加入綠豆，然後蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘左右。加入枸杞，稍微攪拌壹下，關火。加入冰糖，攪拌均勻，風幹至涼，即可食用。
2冰糖雪梨銀耳湯材料:銀耳30克，梨1個，紅棗3-5個，枸杞10克，冰糖適量。
練習:
1.準備:將銀耳洗凈浸泡，用手掰成小塊；將梨去皮、去核，切片成薄片；紅棗、枸杞洗凈備用。
2、銀耳放入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再小火煮30分鐘；然後放入梨片和紅棗，煮10分鐘左右，再放入冰糖繼續煮20分鐘或者直到湯汁變濃。最後加入枸杞，煮5分鐘，關火，燉1-2小時後飲用。
3木瓜銀耳糖漿材料:木瓜約200克，3個大銀耳約20克，冰糖約50克。
練習:
1，銀耳用溫水浸泡，洗凈撕成小花；木瓜去皮，去籽，切成小塊。
2.將銀耳、木瓜、冰糖壹起放入鍋中，加入適量的水燒開，然後文火燉30分鐘-1小時，即可食用。
3.小火煮的時間取決於對銀的熟悉程度。如果有的銀耳沒有煮好，就要適當延長煮的時間。