風味特色:麻辣鮮香，汁液豐富，巴蜀老將，續寫輝煌。
營養成分:鴨血營養價值高，富含蛋白質和多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
主要功效:鴨血具有補血、清熱解毒、防治缺鐵性貧血的功效。
歷史典故:
重慶西部沙坪壩有個古鎮，名叫磁器口。磁器口水上碼頭壹直是嘉陵江下遊重要的物資集散地。作為重慶的主要港口，從南方到北方的船只都停泊在這裏。水港熱鬧如林，集市店鋪繁華，商賈雲集。古鎮中的磁器口也因此占據了壹條河的光環。
70年前，壹位胖女士在磁器口古鎮水碼頭的街上擺攤賣雜碎湯。她用豬頭肉、豬骨、豌豆熬湯，加了豬肺葉和肥腸，放了姜、辣椒和料酒，非常好吃。壹次偶然的機會，龐太太將新鮮的豬血豆腐直接放入雜碎湯中，發現豬血豆腐越煮越嫩，味道越鮮美。此菜以生血熬制，現吃，故名毛血旺。
時間像嘉陵江壹樣無聲無息地流逝。如今，毛已率領川菜大軍，沖出夔門，席卷全國。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改進和創新，不斷發揚其湯色紅亮、麻辣鮮香、味濃稠的特點。歷經幾十年風風雨雨，毛這位巴蜀老將，正在京城續寫新的傳奇。
主要原材料:
主輔料:鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三明治。
調料:辣椒、胡椒等。
口味類型:辣。
生產流程:
(1)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，小火煸炒，加入湯汁，去渣，再加入味精、糖、醋等調料。
(2)將主輔料切片，換刀潑水，加入煮沸的紅湯中，煮沸後放入容器中，撒上蔥花。
(3)將色拉油加熱，放入花椒和胡椒，倒出香味，快速澆在上面。