先將香菇用淡鹽水浸泡，然後去蒂，切成小薄片；白菜和胡蘿蔔洗凈，切成細絲；小蔥去根，大蔥洗凈切段。
鍋裏熱油，先把剁碎的香菇在鍋裏翻炒。
然後加入胡蘿蔔絲和白菜絲翻炒片刻。
然後倒入清水，加入適量的鹽，生抽，丟入1-2冰糖。壹次放足夠的水，因為面等下要用這個水煮。但也不能太多哈，煮面條剛夠，水多了味道會沖淡。
鍋燒開後，面條就熟了。鍋再次燒開後，轉中火，煮面條。不需要放雞精什麽的。
盛在碗裏，撒上蔥花，開始。我又饞又飽，真的很醜，但是味道極好。做過就知道素面也可以這麽好吃~
這湯味道鮮美清淡，但味道濃郁。我只是覺得這湯很好喝。最後因為剩下的面太多，湯完全喝完了，配菜也全部吃光了。...
和我壹樣愛吃面的親愛的，可以試試~ ~！
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