用料
鮮香菇；青椒；郫縣豆瓣壹小勺；鹽適量
做法
1、香菇和青椒切條
2、油熱後，放壹小勺豆瓣炒香，不能太多，只是為了上個色增點香。
3、放香菇翻炒到變軟後，放青椒，再炒至香菇有些出水。
4、放鹽，不用太多，炒勻就可以了。
青椒木耳炒腐竹
用料
青椒2個；木耳幾朵；腐竹數根；洋蔥1個；西紅柿1個；鹽1勺；生抽適量；食用油2湯匙；蒜1個；雞精適量
做法
1、木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前壹夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
2、鍋裏燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3、加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。
蒜黃炒滑蛋
用料 蒜黃；雞蛋；食鹽；油；料酒 做法
將蒜黃洗凈切成大概4厘米長的段雞蛋加少許食鹽打散,然後倒入少許料酒(加少許料酒就是讓炒蛋嫩滑的小方法之壹)將料酒和蛋液壹起混合鍋燒熱後倒油,油燒到八成熱時倒入蛋液蛋液炒到七成熟時盛出倒入蒜黃快炒蒜黃炒至半熟後倒入雞蛋,將食材炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
口蘑燒雞翅
材料：雞翅，口蘑、胡蘿蔔，蔥、姜、鹽、味精、鮮湯、料酒、花生油各適量。
做法：
1.雞翅切塊；口蘑、蔥、姜切片；胡蘿蔔去皮，切成小料花。
2.鍋中添水燒開，放入口蘑、胡蘿蔔焯透，撈出。
3.炒鍋註油燒熱，下入蔥姜炒香，加入料酒、雞翅翻炒，添入湯、口蘑、鹽燒爛，放入胡蘿蔔花，撒味精出鍋即可。
蠔油蒜香排骨
原料：豬小排，姜、五香粉、胡椒粉、黃酒、蒜、鹽、花生油
制作：
1、排骨洗凈焯水，放入切好的姜片，五香粉、黃酒、鹽腌制20分鐘
2、將腌好的排骨放入高壓鍋蒸15分鐘
3、蒜切末，用碗將耗油、鹽、胡椒粉加適量水調好
4、炒鍋燒熱，倒入適量花生油放入蒜末炒出香味後倒入調好的調味汁，倒入排骨壹同翻炒，用小火燉至湯濃裝盤