雞腿
500克
馬鈴薯
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.準備材料:土豆去皮，雞腿洗凈。
2.雞腿用少許料酒、五香粉、鹽腌制20分鐘。
3.將土豆切成滾刀塊，洋蔥切絲備用。
4.鍋裏放油，油熱後放入雞腿略炒。
5.將雞腿炒至金黃色，將小蔥炒香。
6.加入適量的料酒。
7.放入適量的醬油。
8.滴壹點醬油。
9.加入適量的開水，不要雞腿就好。
10.加入土豆塊。
11.燉25分鐘，用筷子夾土豆至熟即可(也可以根據自己的喜好喜歡多點湯，喜歡少點湯就燉5分鐘)。
12.加鹽，撒上香蔥。
13.出鍋了。
技巧
但值得註意的是，土豆尤其是馬鈴薯中含有壹種叫做生物堿的有毒物質，大量攝入會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒化合物通常集中在土豆皮中，所以吃的時候壹定要去皮，尤其是剝青皮的時候。另外，帶芽的土豆毒性更大。吃的時候壹定要把芽和根挖出來，泡在清水裏。燉煮要上火。
另外，如果孕婦經常吃生物堿含量高的土豆，在體內積累可能會導致胎兒畸形。當然，人與人之間存在相當大的個體差異，並不是每個人吃了土豆都會出現異常。但孕婦最好不要吃或少吃土豆，尤其是儲存和發芽時間較長的土豆，對於懷孕初期的女性尤為重要。
剝皮妙招
妙招壹:用鋼珠削土豆皮。
用鋼珠削土豆皮是最方便快捷的方法。具體流程是，將購買的土豆用清水洗凈，然後用幹凈的鋼珠輕輕摩擦土豆表面，就可以很容易地將土豆去掉壹層薄薄的皮。這種方法不會破壞土豆內部的肉質部分。
妙招二:用冷熱水浸泡土豆去皮。
把土豆表面的泥洗幹凈後，放在鍋裏，加點水，煮熟。將煮好的土豆從水中取出，放入事先準備好的冰水中，浸泡5秒，取出後雙手握住土豆兩端，向外稍微用力，土豆就會從中間的縫隙中彈出來。