好吃又好喝，有哪些家常菜讓妳壹秒成為大廚，受到全家老少的喜愛？

鮮香秋刀魚原料:秋刀魚400克，食用油20克，香油5克，米酒10克，醬油3克，醋3克，糖2克，番茄醬5克，玉米粉4克，蔥4克，姜3克，白蒜5克。方法是1。2.秋刀魚洗凈，切成小塊，放入姜末，醬油，黃酒翻炒，腌制30分鐘；；3.將木薯澱粉放入碗中，加水調成水澱粉；4.炒鍋加油，燒至八成熱。加入炸好的小魚，煎至兩面金黃。拿起來控油補水。5.炒鍋燒熱油，放入蒜泥翻炒出香味。加沙、鹽、白糖、醋和少量水燒開；6.水澱粉勾芡，放入炸魚翻勻至汁濃淋香油。

酸豆炒肉:酸豇豆；肉餡；紅辣椒；辣椒；洋蔥和大蒜；米酒；鹽；糖；味精；白胡椒；練習1。酸豇豆也需要用少許泡沫洗凈或者太鹹，然後切碎，用肉末、紅椒、芝麻椒、蔥蒜調制。2.鍋裏燒山茶油(湖南的山茶油是湘菜必備)。先炒辣椒和花椒，再炒香蔥和蒜，再炒肉末，用米酒煮。3.肉末炒熟蒸熟後，在鍋裏翻炒酸豆角。把酸豇豆蓋壹點水，用文火炒。4.放壹點醬油，糖，味精，白胡椒粉，撒上小蔥起鍋。

家常休閑食品:生雞蛋、木耳、豌豆、辣椒、黃椒、鹽、醬油、耗油、雞精、番茄醬1、木耳泡早；紅、黃椒洗凈，切成小塊；把雞蛋打好，備用。2.將鍋中的水燒開，將木耳和豌豆焯壹下備用。3.鍋中加入適量的油，將雞蛋煎至金黃色。4.鍋裏再用油，放入適量蔥姜蒜翻炒，放入木耳和豌豆翻炒。5.放入花椒和黃椒，再次翻炒，加入適量的鹽，油耗，番茄醬，番茄醬。