每年的夏季，是最適合吃鴨肉的時候，因為鴨肉是涼性食物，它具有很好的清熱健脾，所以在盛夏時節，每周吃1只鴨，可以防止上火。而據研究，鴨肉中含有的不飽和脂肪酸，其化學成分近似橄欖油，所以常吃鴨肉還可以降低膽固醇，特別適合膽固醇高的中老年人食用。
啤酒鴨
食材準備： 6月鴨壹只（凈重約1200克）、蒜瓣20克、姜片15克、幹辣椒20克、花椒3克、香葉3克、八角2克、小茴香2克、白芷1.5克、去籽草果2克、豆瓣醬30克、老抽5ml、東古醬油10ml、白砂糖10克、陳醋5ml、雞精5克、啤酒500ml、胡椒粉1克，食鹽、食用油適量。
啤酒鴨的做法：
第壹步：首先將鴨處理幹凈，然後再將鴨切成大小均勻的塊狀，接著用流水將鴨沖洗幹凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，然後將鴨塊、姜片放入到鍋中，大火將鴨塊煮5分鐘後即可撈出。
第三步：另起壹鍋，鍋中放入少許的油，然後將蒜瓣、姜片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、小茴香、白芷、去籽草果、豆瓣醬全部放入到鍋中中火炒20秒，接著再將鴨塊放入到鍋中，繼續炒30秒。
第四步：將啤酒、少許水放入到鍋中，中大火將鴨肉燉20分鐘左右，最後將食鹽、雞精、陳醋、白砂糖、老抽、東古醬油放入到鍋中，繼續炒2分鐘即可起鍋食用。食鹽壹定要最後放，不然鴨肉吃著會比較柴。
俗話說：“多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少”，而立夏過後，正是大量露天番茄上市的季節，此時番茄不僅維生素C的含量高，而且含水量豐富，所以立夏後吃番茄，不僅能給身體美白潤膚，而且還能開胃健食。
番茄雞蛋湯
食材準備： 番茄350克、雞蛋1個、蔥花5克、白胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。
番茄雞蛋湯的做法：
第壹步：首先將番茄清洗幹凈，然後放入到滾沸的水中浸泡1分鐘，接著再將番茄的皮剝掉，最好將番茄切成塊狀即可備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫6成熱時，將番茄放入到鍋中，大火爆炒20秒後，放入適量的水，大火將水煮開後即可煮1分鐘。
第三步：接著再將打碎的雞蛋液、白胡椒粉、食鹽放入到鍋中，繼續大火煮20秒，最後撒上少許的蔥花即可食用。
立夏時節，就會有很多西瓜上市，而在夏天，壹定要多吃壹些西瓜，因為西瓜不僅具有非常好的清熱解暑的作用，而且西瓜中還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以刺激腸道的蠕動，從而起到預防便秘的作用。而西瓜是良性食物，在初夏時也不宜吃得過多，未成年人每日食用250克即可，中老年人食用量控制在500克以內即可。
四季豆也叫菜豆、蕓扁豆，每年5-6月份，正是豐收的時候。而此時的四季豆不僅含糖量高，而且含有豐富的尿素酶、皂甙、多種球蛋白、無機鹽等等營養物質，這些物質組合搭配起來，不僅可以提高身體的免疫力，而且還能維持人體內的酸堿平衡，從而使身體更加的 健康 。
幹煸四季豆
食材準備： 四季豆300克、幹辣椒5克、花椒5克、蒜片5克、東古醬油3ml、白砂糖2克、老幹媽10克、雞精2克，食鹽、食用油適量。
幹煸四季豆的做法：
第壹步：首先將四季豆切成4厘米長的斜塊，然後將四季豆沖洗幹凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫7成熱時，將四季豆放入到鍋中，大火炸50秒即可撈出。
第三步：另起壹鍋，將鍋燒熱後放入少許的食用油，然後將花椒、幹辣椒、蒜片放入到鍋中爆香，接著再將四季豆、食鹽、東古醬油、老幹媽、雞精全部放入到鍋中，大火爆炒20秒即可起鍋食用。
俗話說：“夏吃豆，勝吃肉”，這是因為在立夏時節，此時的雨水充沛，使空氣中的濕氣比較大，而豆類具有很好去濕作用。而在立夏時節，正是應季毛豆上市的季節，此時毛豆吃著不僅鮮甜，而且蛋白質、糖類等等營養物質都比較高，所以在立夏時節多吃毛豆，還可以提高身體的免疫力。
涼拌毛豆
食材準備： 新鮮毛豆400克、蒜末15克、幹辣椒10克、花椒10克、陳醋15ml、味極鮮2ml，食鹽食用油適量。
涼拌毛豆的做法：
第壹步：首先將毛豆的兩邊剪開，然後再用流水將毛豆沖洗幹凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水燒開後，將3滴食用油、壹勺食鹽、毛豆放入到鍋中，大火煮2-3分鐘左右，直到毛豆完全煮熟即可撈出，接著過涼水備用。
第三步：鍋中放入少許油，等油溫燒到7成熱時，將幹辣椒、花椒、蒜末放入到鍋中爆香，然後淋到毛豆中，接著再淋上陳醋即可食用。
在立夏時節，由於氣溫偏大，濕氣大，從而使人的脾胃都比較虛，而黃色食物小米正是健脾胃的好食物，所以為了使家人身體更好，在立夏時節我每2天就煮1次小米粥給家人吃。如果家裏有老人，建議每次喝壹碗小米粥。
小米粥
食材準備： 小米50克、冷水1000ml。
小米粥的做法：
第壹步：首先將小米放入到鍋中，小火將小米炒1分鐘後即可起鍋。小火將小米炒1分鐘，可以使煮出來的小米更稠更香。
第二步：鍋中放入適量的水，然後將水煮到半開後，此時再將小米放入到鍋中，中小火將小火煮15-20分鐘即可起鍋食用。