1,過橋米線:過橋米線在雲南家喻戶曉,外地人也知道屬於雲南菜。它是由大骨頭、老母雞和雲南宣威火腿經長期熬制而成。
2.蒸雞:蒸雞是壹道營養豐富的菜,湯鮮美,肉爛,味道純正。最能嘗到雞的鮮美,是雲南昆明的壹道特色菜。
3.昆明豆花米線:豆花米線是壹種新鮮的自制豆花,各種醬料和配菜在煮熟的米線中。在這種米粉店裏,壹般都是本地人,會在附近吃,所以雖然是街邊小店,但卻是尋找昆明味道的好地方。
4、老奶土豆:“土豆”就是土豆,老奶土豆是壹道特色家常菜,又酸又辣,特別能增加食欲。因此被稱為老奶薯,菜名和口味都有明顯的地域特色。
5、官渡粑粑:昆明官渡最著名的特產之壹,蕎麥粑粑是壹種特色面食。官渡是昆明的下屬轄區,官渡古鎮是昆明非常著名的歷史文化古鎮。在當地遊玩,隨處可見官渡粑粑的招牌。
6.奶糕:奶糕也常被稱為魯南奶糕。它是由鮮羊奶煮沸,加入食用酸,凝固,加壓而成。吃法很多,壹般炒、煮、蒸、烤、生吃,感受不同的美味。
7.豆面湯圓:豆面湯圓是雲南最傳統的做法。可以在糖果店或者小吃店吃,老昆明人愛吃。
8.紅燒雞胗:紅燒雞胗是昆明的名菜。它是由昂貴的野生食用菌制成的。吃起來鮮甜嫩香,可與雞肉媲美。還能養胃提神。
9.雲南花糕:花糕是壹種經典的小吃,以“花味、雲南味”為特色,是雲南特有的食用玫瑰做成的酥餅。
10,菠蘿飯:菠蘿吃的很多,菠蘿飯是壹道相當有特色的菜。在雲南昆明,菠蘿飯很常見。菠蘿去皮,切成薄片,倒入油鍋,炒肉絲。上面撒上大頭菜和蔥葉,就叫“菠蘿炒肉絲”。