主要的
洋蔥，半個豬肝，3個人壹份。
佐料
其他人
油，鹽，青椒，姜絲，料酒。
洋蔥炒豬肝
步驟
步驟
1
洋蔥炒豬肝的步驟
先說豬肝。豬肝會有腥味，主要是沒有清洗幹凈。首先用流動的清水將豬肝沖洗幾次。豬肝裏有很多血和臟東西。洗幾次後，將豬肝放入碗中，加入壹些清水，倒入適量的白醋，約30分鐘。
豬肝很好吃，但也要小心裏面有很多毒素。加入白醋後，豬肝裏的毒素可以被泡出來，讓人更加放心。豬肝用清水泡好後，洗幾次，然後加入啤酒和澱粉腌制十分鐘左右。腌制後，豬肝的腥味進壹步去除。
步驟
步驟
2
洋蔥炒豬肝的步驟
豬肝處理好了，接下來我們就可以操作了。首先，把洋蔥切絲。
步驟
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三
洋蔥炒豬肝的步驟
然後下來炒食材。鍋中倒入適量的食用油。油溫熱的時候，先把蒜和姜放入鍋中炒出香味，然後把辣椒片放入鍋中炒，再加點豆瓣醬炒出紅油。
步驟
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四
洋蔥炒豬肝的步驟
將豬肝放入鍋中，壹起翻炒。翻炒只需要十秒鐘。千萬不要長時間翻炒。
豬肝稍變色後，加入生抽上色。
步驟
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五
洋蔥炒豬肝的步驟
將洋蔥絲倒入鍋中，稍微翻炒。
步驟
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六
洋蔥炒豬肝的步驟
洋蔥變軟，用適量鹽調味，最後用適量水澱粉勾芡成汁，即可直接裝盤出鍋食用。