(圖片取自維基百科)
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本月6日，臺灣省節連續三天在日本東京鐵塔舉行。活動中設置了許多臺灣省美食，包括臺中著名的椒麻餅店帝君椒麻餅。雖然價格高達700日元，約合人民幣200元，但還是聚集了長長的排隊人群，預計今後還會在日本蔓延。
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胡椒蛋糕是臺灣省的著名食物。80年代開始興盛，現在臺灣南北都能看到。但妳可能看不到這種以豬肉為餡的美食，但它與伊斯蘭中東有關。事實上，椒麻餅與豬肉沒有任何關系，但據說椒麻餅的做法——在爐子內壁貼上塞好的意大利面並烘烤的做法——起源於中東，那裏大多數人信奉伊斯蘭教，被稱為“Naan”。
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自唐代以來，福建沿海壹直是外國商人的重要航運地。許多外國人定居在福建和廣東，包括遠離中國的中東人，如阿拉伯人。臺灣省很多姓氏都來自阿拉伯，比如普、馬、丁等。
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由於許多中東人的到來，中東地區烤制面食的普遍做法也被傳入福建，於是有人推測椒麻餅起源於中東。靠著竈臺內壁烤辣椒餅，在臺灣省很少見。近年來，印度美食的知名度逐漸打開，印度美食中常見的烤餅類似胡椒餅。煎餅在印度高度發達，從北到南種類繁多；印度烤餅據說是從阿富汗傳入的，和中東中亞的飲食文化有關。
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椒麻餅由福州傳入臺灣省，原名福州餅。但由於閩南話中福州和花椒發音相近，椒麻餅逐漸成為壹個俗稱。值得壹提的是，在福州，當地人不叫福州餅或椒麻餅，而叫蔥油餅。畢竟椒麻餅的主要餡料是長蔥和肉。
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除了椒麻餅，福州人還給臺灣省帶來了名吃，比如福州魚丸、福州幹拌面、佛跳墻、鼎邊檔等等。福州菜是福建菜系的壹個分支，對以福建人為主的臺灣省飲食有壹定影響。
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