相信大家都喜歡吃或者聽說梅幹菜紅燒肉，但是妳知道梅幹菜嗎？妳知道它是如何工作的嗎？在腌制蔬菜中，梅幹菜的營養價值很高，尤其是胡蘿蔔素和鎂的含量。其味甘甜，能開胃下氣、養血生津、消除疲勞。那些長期困擾的人，治不好嗓子。梅幹主要產於浙江紹興、蕭山、桐鄉、廣東惠陽等地。
方法/步驟
將收獲的新鮮蔬菜清洗幹凈，晾幹5天左右，放在陰涼通風處4-5天。
當葉子變成黃綠色變軟時，將幹葉子切成絲。
將切好的幹菜絲放入鍋中，撒上鹽，用手搓，當有蔬菜汁滲出時，放入陶罐中。
將裝滿蔬菜絲的陶罐密封，存放在陰涼處。
腌制半個月後，就可以打開陶罐的蓋子，取出成品梅幹菜吃了。這時候的梅幹菜會是金黃色的，鹹酸的。
梅子幹泡多久？
梅幹洗幹凈，洗幾遍，用清水浸泡15分鐘，鹹味會少壹些。
幹梅子怎麽泡到軟爛？
熱水泡1小時
梅子幹怎麽泡？
直接在溫水或冷水中浸泡幾個小時，直到完全分散。
泡幹西梅需要多久？已經泡了2天了，還是沒感覺泡...不軟不爛...求高手幫我解答壹下。
幹開水幾個小時就軟了，煮完可以悶。煮的時間比較長，每天可以煮壹會兒。
梅幹要泡多久才能吃？
壹般要泡半天。
梅幹菜泡多久？冷水還是熱水？
在冷水中浸泡半小時左右。
梅幹菜怎麽泡？用冷水、溫水還是熱水？幾個小時？
如果用冷水，泡壹天，最好用開水泡壹個小時。
壹種快速浸泡梅幹的方法。
溫水可以泡10幾分鐘。
吃之前梅幹要泡多久？
至少提前壹天浸泡梅幹菜約12小時。
梅幹菜:是慈溪、余姚、紹興壹帶漢族的傳統菜肴。
有不同種類的幹芥菜、幹油菜、幹卷心菜和幹野菜。大部分都是家裏做的，讓葉子曬幹堆黃，然後腌制，最後曬幹裝罐。油黃黑，味香，解暑，清臟腑，消食化積，治咳嗽，生津開胃。
所以紹興居民每年夏天必以幹菜煮湯，受益無窮。至於“梅幹菜肉片”，是紹興比較有特色的壹道菜，已經列入中國菜單。