這些天我做了很多日本菜。我煮肉湯的時候，留了壹些從肉湯裏撈出來的海帶碎片。收集完之後，我只是用它們來做海帶絲。
制作完成後，可以裝箱冷藏。是方便米飯和粥的常備配菜。
材料:
從肉湯裏撈出來的海帶片(泡好的)大概150g。
20克幹蘑菇
昆布柴玉肉湯或水150ml
A.6湯匙醬油
A.3湯匙料酒
A.3湯匙糯米
A.2湯匙米醋(白色)
紅糖還是糖？2湯匙
適量烘烤白芝麻(煮熟)。
練習:
1.將海帶切片或切成小塊。幹香菇用流水洗凈後，用150cc海帶魚湯或水做頭發，也切絲備用。
2.將海帶和蘑菇放入鍋中，倒入a部分的調料。
3.泡完蘑菇不要把蘑菇水倒掉，壹起倒進鍋裏。
4.將鍋中的材料加熱至沸騰，然後轉小火，蓋上蓋子，燉20分鐘。
5.煨制過程中可不時開蓋，鍋內材料可自下而上翻炒數次。
6.大概20分鐘後，等海帶煮到稍微變軟的狀態再加糖。
7.稍微攪拌後，再次蓋上蓋子，小火燉10~15分鐘。
8.煮至湯汁略幹，再用大火翻炒。小心不要燒著它。試試看味道，煮到軟硬適中。
9.出鍋前撒上白芝麻增香。
10.加點黃瓜和胡蘿蔔絲，讓它們變得五彩繽紛，美味可口！
11.熟昆布飯團也不錯！拌上好吃的米飯，揉成飯團，也適合妳有點餓的時候吃！飯團的形狀可以隨意揉捏。可以簡單完成的零烹飪美食。(笑聲)
保存:冷卻後放入密封容器中，冷藏保存約1 ~ 2周。
小貼士:
1.加入白醋有助於在燉煮過程中加速海帶成分的軟化。如果妳喜歡咬壹口，嚼起來很脆，就不用加醋，也不用減。
2.用糖:我這裏用的是初級的紅冰糖，其他的，比如紅糖，日式雙糖，三溫暖糖，白糖，或者壹般的糖都可以。
3.糖的量可以根據個人口味調整。
4.這裏用的海帶重量主要是浸泡後的狀態。如果用40~50g左右的生海帶，壹定要用冷水泡2~3小時左右再用。在這裏，浸泡過的海帶水可以用來做肉湯，也可以作為房客直接加入煮好的海帶裏的水。