關於飲食的演講1
親愛的領導和老師們:
大家好！
最近普定壹中的食物中毒事件，給這棟樓的每壹個人都敲響了警鐘。夏季是各種食品問題的高發期。為了保證食堂食品的安全和師生的人身安全，經過兩年對幼兒園食堂管理的不斷探索和研究，我發現食堂管理的五句話對食堂管理非常有用，即壹到位，兩證齊全，三制度，四關，五要求。
壹個到位:即管理工作到位。
幼兒園食堂工作人員應當明確職責，按照簽訂的安全責任書嚴格履行安全責任，確保食堂和食品安全。幼兒園負責人要定期檢查，有問題要及時匯報，及時處理。
兩證齊全:食堂從業人員健康證，餐飲服務許可證。
1.所有員工都必須有健康證明。根據食品藥品監督管理局的要求，員工應定期體檢，以確保證明材料得到妥善保存。
2.幼兒園必須申請餐飲服務許可證。
三個制度:壹是幼兒園食堂、食品要成立安全領導小組。定期召開安全會議，學習上級有關文件精神，指導食堂管理工作。二是做好廚房衛生防疫工作。夏天蚊鼠活動猖獗，要做好防範。廚具、餐具、洗滌池要及時消毒。廚房衛生要及時清理，包括廚具、竈具、地板、墻壁、門窗等。，以免留下死角。三是加強食堂設施設備安全管理。廚房就是崗位，就是崗位，壹定要堅守工作崗位。廚房無人時應上鎖，以防中毒事件發生。
辦理四關:包括進貨，倉儲，烹飪，配送。
1.采購:購買新鮮蔬菜，肉類，合格的米粉，油和調味料，
並索要食品證書。
2、儲存:所有食物都要分類上架儲存；肉類和需要保鮮的應存放在冷凍室；所有食物樣本應保存48小時以上。
烹飪關:廚房的爐子、食品箱應保持清潔；素菜、米飯、面食都要煮，湯要煮；禁止做涼菜。
4、配送清場:餐具要幹凈，不能露天存放，要及時消毒；運送孩子的菜飯要選擇安全的交通工具，送餐要用桶蓋蓋好，這樣途中就不會出現安全問題；分發飯菜時，教師、護士和送餐人員要在用餐期間值班，確保師生安全。
五項要求:
第壹，合理安排師生用餐。根據孩子的飲食要求，合理搭配午餐。每周都要有菜單，每天都要及時公布，通知老師、學生和家長。
二是嚴格控制師生用餐質量。食堂的夥食成本要核算，食堂正常運轉時要保證師生吃好。
三是加強采購管理。采購食品時，所有采購物品應及時入庫。加強食堂資金管理，及時建立賬冊，定期或不定期抽查，發現問題及時整改。
四是加強食堂剩飯剩菜管理。剩菜剩飯等。每天都要及時清理，不能留給老師和學生第二天吃。
第五，辦食堂要遵循節儉的原則。食物等所有原料都不要浪費，要妥善保管。
以上是我自己對幼兒園食堂管理的看法，以此鼓勵大家。謝謝妳
飲食演講2
這次中小學食堂建設與管理培訓會議在我校召開，本身就是對我校食堂管理的壹個極大鞭策和鼓勵。我們將充分利用這壹機遇，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂的建設和管理，努力把我校食堂工作提高到壹個新的水平。
民以食為天，安全第壹。食品衛生不僅直接關系到師生的身體健康和生命安全，也直接關系到學校教育教學的順利進行。近年來，我校采取措施改進建設，完善制度和設施；抓管理，嚴把關，規範程序；抓隊伍，重視培訓，加強教育，提高員工素質；抓機制、加強領導、強化監管等措施，有效保障了食品衛生安全，基本讓學生滿意，讓家長放心。下面，我給大家簡單匯報壹下武義鎮壹中的食堂工作。如有不妥之處，請批評指正。
壹.建造學校食堂:
武義鎮第壹中學食堂新建於-年，總建築面積-平方米，分為食堂、操作間、主副食品倉庫、職工更衣室及宿舍、餐廳、食堂等。，其中餐廳面積-平方米，其他面積共-平方米。現有就餐學生-人、食堂人均面積、食堂人均面積均達到規定標準。學校現有食堂員工-人，管理人員-人。
二、學校食堂的建設和管理:
1，加大投入，規範建設，從硬件上保證學校食品衛生安全。
學校的食品衛生安全必須建立在壹定的物質條件上。沒有合格的設施和爐竈，學校的食品衛生就沒有根本的保障。近年來，我校投資1萬元建設學校食堂，購置了此類食堂設施設備。食堂張貼標語和警示牌，有利於培養學生的衛生、文明、禮儀、經濟、秩序意識，改善食堂硬件條件和就餐文化，使食堂硬件設施達到C級食堂標準。
2、完善機制，明確職責，從制度上保證學校食品衛生安全。
做好學校食品衛生安全工作，必須完善責任制，做到責任到人，壹抓到底。所謂責任到人，就是人人管，有人管，有人抓環；所謂責任到底，就是人人有責，負責到底，出了事，追究責任到底。
首先是完善機構。學校成立了學校食堂工作領導小組，校長任組長，分管副校長任副組長，餐飲部、總務部等相關部門工作人員為成員。明確了各成員在學校食品衛生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運行情況，研究制定對策，解決食堂食品衛生安全存在的問題。
二是明確責任。為把責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衛生責任制，明確提出了“專人負責、制度完善、定期監督、及時整改、防止事故發生”的食品衛生安全管理總要求，全面落實“責任、教育、調查、會議、匯報、獎懲”的“七字”管理制度，要求全體成員和辦公室做到“三到位”
每學年開學時，學校與相關責任人員要分別簽訂《食品衛生安全目標責任書》，同時完善考核機制，形成人人有責、有人把關、有人抓環的工作格局，實現責任從人到底。同時，積極配合衛生防疫、食品藥品監管等相關部門，加強對學校食堂管理的監督指導，針對存在的問題和不足，及時制定詳細可行的整改方案，盡快整改達到要求。
3、完善制度，精細管理，從程序上保證學校食品衛生安全。
學校食堂的衛生安全必須有壹套完善的制度和程序來保證，必須通過壹系列切實有效的措施來落實。因此，我校壹方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衛生意識，培養師生文明用餐習慣。另壹方面，制定了詳細的學校食堂食品衛生安全管理制度，通過加強監督檢查，推進精細化管理。
壹是加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識。
學校組織師生認真學習貫徹《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生就餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規。他們堅持用法律法規指導工作，用規章制度規範運作。為提高學校食堂從業人員的業務素質，我校每周組織食堂從業人員開展業務知識和衛生知識培訓。同時，積極在師生中宣傳食品衛生法律法規知識，舉辦各種食品衛生講座，召開食品衛生安全班會，豐富了師生的食品衛生安全知識，提高了自我保護能力。
二是建設食堂文化和文明衛生的就餐環境。
構建文明衛生的用餐環境，有利於培養學生文明用餐、衛生用餐、節儉用餐、有序用餐的習慣，對促進學校餐飲衛生安全具有積極作用。為此，我們把食堂作為教育學生的重要陣地和展示學校文化的窗口。壹是通過建立學生食堂衛生值班制度和文明用餐考核制度，培養學生文明用餐的習慣；二是通過張貼、懸掛鼓勵、警示的標語和警句，營造濃郁的文化氛圍，加強對學生的文化熏陶，引導學生珍惜壹粥壹飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。
環境改善了，學生吃飯時擁擠混亂的現象消失了。餐廳的嘈雜現象消失了，學生倒掉剩菜的現象也消失了。取而代之的是“排隊做飯，安靜吃飯，大吃大喝，自覺洗碗”的文明用餐場景。學校食堂已經成為教育學生的重要陣地。
三是實施精細化管理，確保食品衛生安全。
根據學校食堂食品衛生安全法律法規要求，我們制定了采購員職責、食堂原輔材料采購制度、食堂監督員職責、食堂個人衛生四勤七不、飯菜留樣制度、食堂管理監督辦法、食品加工銷售配餐五四制度、餐具消毒衛生制度、五壹鎮壹中。食堂管理人員的職責和預防食物中毒的工作方案，以及各項規章制度，涵蓋了食品采購、儲存、進出檢驗、清洗消毒、保潔、加工制作等各個環節，強化了用人、會計、衛生安全、采購、加工、儲存、消毒、留樣、監督考核等安全環節，並建立起來。始終堅持員工年檢制度和食堂管理的日檢、周報、月報制度，真正加強了學校食堂的日常管理，使學校食堂的衛生安全管理步入規範化軌道。
第四，加強監督檢查，促進學校食堂管理行為規範化。
首先，我校建立了學校食堂食品衛生安全定期檢查和不定期抽查相結合的監督檢查制度，每月對食堂從業人員進行壹次食品質量、衛生和服務的全面考核；每學期召開學校食堂管理專項工作會議，總結學校食堂食品衛生安全工作，通報考核結果，並將考核結果作為管理人員和員工的考核依據。其次，認真聽取師生的意見，不斷提高食品衛生質量。我校成立了以人為本的學校食堂管理委員會，由教師代表和各班生活委員組成。每月對學校食堂工作進行壹次以人為本的評議，征求師生對食堂工作的意見，及時整理，制定整改方案。通過檢查、考核、評估，及時規範了學校食堂管理行為，確保了學校食品衛生安全。
三、關於下壹步學校食堂工作的兩點想法。
壹是進壹步加強硬件設施建設，購置切肉機、洗碗機、消毒櫃等。明年，規範統壹學生餐具，方便師生就餐。
二是進壹步豐富食堂文化，增加學生通過廣播電視設備獲取信息，同時在食堂西端搭建舞臺，作為學校開展大型文體活動的場所。
各位領導、各位同事，我們學校的夥食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領導的支持下，我們學校的夥食管理會越來越科學規範，我們的工作也會更上壹層樓。謝謝大家。
飲食演講3
老師們，同學們，妳們好:
今天，我在國旗下演講的題目是——民以食為天，食以安為先。現在很多人都把對食品價格的關註轉向了安全衛生，因為食品安全關系到個人生活和人類的生存健康。近年來，隨著各領域不法商販制售假冒偽劣產品的盛行，食品安全遇到了前所未有的挑戰。比如三鹿奶粉事件，讓人害怕乳制品...
雖然各級衛生行政部門查處了壹批大案要案，但我們應該清醒地認識到，確保食品安全任重道遠，繃緊現在和今後食品安全這根弦是政府乃至全社會的共同責任！今年年初，我區入選第二批國家食品安全示範區創建單位，成為廣東省兩個國家食品安全示範區之壹。為了建設壹個繁榮、健康、美麗的新鬥門，讓我們手拉手、心連心，從現在開始做好學校食品衛生安全工作。學校的食品衛生和安全非常重要，因為它關系到我們全體師生的身心健康。如果我們忽視這項工作。後果不堪設想。眾所周知，病從口入，所以我們不能忽視學校的衛生安全工作。那如何做好學校食品衛生安全工作呢？和我們所有師生關系最密切的是學校食堂和食堂。這兩個部門必須嚴格控制好食品(食品)的質量。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐。過期和變質的食物不允許進入校園。食堂的炊事員和食品售貨員必須定期體檢，持健康證上崗。體檢和體檢不合格者，不得從事此項工作。我們學校的食堂和食堂可以告訴師生，妳們可以放心在自己學校的食堂和食堂吃飯、買菜，因為它們是經過衛生防疫部門檢驗合格的，有衛生許可證。為有效控制學校中毒等食源性疾病，保障學校師生的身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行食品衛生安全管理的有關規定。希望同學們不要隨便去海邊的小攤販買菜，要註意個人衛生，養成合理的飲食習慣。
第壹，建立合理的膳食體系。飲食體系往往因學習、生活習慣、季節而異。壹般壹日三餐比較好，因為食物進入胃後，正常情況下4-5小時就能排出，壹日三餐正好適應胃的消化功能。壹般來說，早餐占總熱量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐好，午餐飽，晚餐少，是有道理的。壹般早上學校有四節課。不吃早餐上學，會讓學生在課堂上缺乏熱量和能量，容易疲勞。嚴重時會感到頭暈乏力，影響身體健康和學習效果。
二、作為學生應掌握壹定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家註意:
(壹)、購買食品時，註意食品包裝是否有生產廠家、生產日期、是否有保質期、食品原料、營養成分是否有標註、是否有qs標誌，不能購買三無產品。
(2)打開食品包裝，檢查食品是否具有其應有的感官特性。不能吃變質、酸敗、發黴、蟲媒、汙穢、混有異物或有其他感官性狀異常的食物。如果蛋白質食物粘稠，脂肪食物有嘯叫味，碳水化合物有發酵味，或者飲料有異常沈澱物，就不能吃。
(3)不要購買校園周邊無證攤販的盒飯或食品，減少食物中毒隱患。
(4)註意個人衛生，飯前便後洗手，自帶餐具洗凈消毒，不使用不潔容器盛放食物，食堂內不亂扔垃圾，防止蚊蠅滋生。
(5)白開水是最好的飲料。有些飲料含有防腐劑、色素等。經常喝酒不利於年輕學生的健康。
(6)養成良好的衛生習慣，防止腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生蔬菜和水果在食用前應洗凈，以免農藥中毒。
(8)少吃油炸、煙熏、燒烤類食物，制作不當會產生有毒物質。
飲食演講4
大家好:
接下來，我將談談關於食品安全的壹些註意事項。
第壹，食品衛生和安全
1，註意個人衛生，吃符合衛生標準的新鮮食物，不吃涼的或放置時間過長的熟食。
2、多吃瓜類蔬菜，夏季是瓜類蔬菜的旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。，多吃涼性蔬菜。夏季影響人體最重要的因素是暑濕之毒。吃壹些涼性蔬菜，有利於生津止渴，消暑解暑，清熱瀉火，排毒通便。這些蔬菜包括苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、冬瓜等。
3.多吃“消毒”蔬菜。夏季氣溫高，致病菌傳播快，是人體疾病尤其是腸道傳染病的多發季節。這時候多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等。，富含廣譜殺菌劑；它能殺滅和抑制各種致病菌。
二、預防溺水的安全
1，沒有家長指導不能下水遊泳，或者擅自和同學壹起遊泳；
2.不要在不熟悉水情、沒有安全設施或沒有救護人員的河流、池塘、水庫、深潭遊泳；
3.在安全規範的遊泳池遊泳時，也要提前做好遊泳前的壹切準備，入水時不要太餓或太飽。
4.如果看到同伴落水，不要盲目下水救人，要大聲向旁邊的大人呼救。
家長壹旦遇到溺水者，要及時伸出援手，第壹時間撥打“110”、“120”求助。壹旦溺水者被救出水面，應立即在現場進行急救。
第三，交通安全
1.出門問候父母。沒有妳的同伴不要出去。不要在外面過夜。
2.徒步外出時，註意走人行道，沒有人行道的地方走路邊。過馬路時必須走立交橋或地下通道，沒有立交橋或地下通道的地方要走人行通道；在沒有人行橫道的地方過馬路要註意來往車輛，不要橫著跑；過路口時，應服從交警指揮，遵守交通信號；不要在有護欄或隔離墩的道路上橫穿馬路。
第四，活動安全
劇烈運動後，不宜立即洗澡。運動時，體內大量的血液分布在四肢和體表。壹旦運動停止，增加的血量還會持續壹段時間。此時如果馬上洗澡，容易導致過多的血液進入肌肉皮膚，使心臟和大腦供血不足。
動詞 （verb的縮寫）抗流感安全性
1.避免接觸有流感樣癥狀(發燒、咳嗽、流鼻涕等)的呼吸道患者。)或者肺炎。
2、註意個人衛生，經常用肥皂和水洗手，尤其是咳嗽或打噴嚏後。
3.避免接觸豬或去有豬的地方。
4.避免去人多的地方。
5.咳嗽或打噴嚏時用紙巾捂住口鼻，然後將紙巾扔進垃圾桶。
6.食用適當煮熟的豬肉和豬肉制品。煮豬肉時，豬肉煮的內部溫度達到71度。可以殺死細菌和病毒。
飲食演講5
尊敬的領導、員工和同誌們:
大家好！在五月的壹個陽光明媚的日子裏，在壹片綠色中，我非常激動地站在這裏發表演講。今天我做壹個“關註安全，珍愛生命”的演講，和各位領導同誌談談自己對餐飲安全的認識。目的是和大家壹起交流，壹起鼓勵，為提高餐飲安全水平，保障身體健康做出貢獻。
生命是世界上最珍貴的東西。它像花壹樣美麗卻容易枯萎，像鏡子壹樣明亮卻容易破碎。我們應該註意安全，珍惜生命，讓生命之花永遠盛開，永不雕謝。
註意安全，珍愛生命，餐飲安全也要註意。餐飲是人類生存的第壹需要，餐飲的安全直接關系到每個人寶貴的生命。如果不註意食品安全，哪怕壹杯豆漿、壹碟小菜、壹個饅頭、壹碗米飯，都能讓我們的身體吃盡苦頭；如果不知道食品飲料的安全，我們的生命就會時時刻刻受到侵害，就像烈日下的小草，暴雨中的蓓蕾，會逐漸枯萎雕零。關於餐飲安全，我們已經吸取了太多的教訓。據新聞媒體報道，壹些“骯臟”的餐飲店主用地溝油代替普通油，用死豬肉做饅頭餡，用增白劑把饅頭變白，甚至把顧客吃剩的菜賣回鍋裏。他們簡直喪失了人性，應該受到法律的嚴懲。
我是公司餐飲部經理，是餐飲安全第壹責任人。我對餐飲安全和員工健康負責。為了確保餐飲安全，我會努力學習國家關於餐飲安全的法律法規，提高自己的餐飲安全意識，落實到日常工作中，確保餐飲安全，讓每壹位員工都安心來公司餐飲部用餐。為了保證餐飲安全，我想加強公司餐飲部的安全防控工作，明確公司餐飲部無論是幹部、廚師還是普通百姓，都是餐飲安全質量的直接責任人。我想去好公司的餐飲部看看。無論米、面、油、日用蔬菜，我都必須從正規渠道、正規商店購買，絕不允許小店小販進入。我要加強各類餐飲生產的管理，壹切按照衛生標準，切不可貪小便宜，讓每壹家餐飲都符合安全標準。我想加強公司餐飲部的衛生管理，進行定期清掃，定期衛生消毒，定期進行防蟲防鼠處理，確保公司餐飲部幹凈，符合國家餐飲衛生安全要求。我要認真聽取員工對餐飲安全的意見和建議，嚴格要求自己，帶領公司餐飲部全體員工做好餐飲衛生安全工作，確保不發生餐飲衛生安全事故，努力贏得員工的支持和滿意。
各位領導、各位員工，讓我們攜起手來，樹立餐飲安全意識，重視餐飲安全，加強安全防範，從自己做起，從身邊做起，珍惜自己的生命，珍惜他人的生命，讓我們都健康，充滿歡笑，對未來充滿活力和希望！
謝謝大家！
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