紅豆提前用冷水泡8小時以上，糯米提前泡4小時，然後混合在壹起備用(紅豆壹定要泡透，做好的粽子要軟糯)。五花肉去皮後切成小塊，洗凈，加入生抽10g，老抽10g，糖10g，料酒10g，鹽少許，攪拌均勻。(拿出來翻炒幾下)粽子，即粽子贊，是贊的壹種，又稱“餃術”、“粽子”，是用粽子葉包裹糯米蒸成的，是中華民族的傳統節日食品之壹。粽子出現在春秋以前，最初是用來祭祀祖先和神靈的。
端午節快到了，包粽子的兩天都熟了。街上有很多推車賣粽子的流動攤販，街上彌漫著粽子葉的清香和粽子特有的米香。食材也買了，但是因為我媽包的很多，廣東人應該普遍喜歡吃鹹粽子，也就是肉粽子。我也喜歡吃肉餡餃子，但是我們這裏沒有，因為我們不喜歡鹹的。市面上的粽子都是甜的，要麽是紅棗，要麽是蜜棗，要麽是紅豆。反倒是離端午節還有兩天，可能來不及說了，因為很多人已經準備好了食物，所以今天我就來說說怎麽包粽子。現在很多粽子都是包蛋黃的，屬於創新，很多融合。
餃子是為這壹時刻包的。南方的端午節是盛大的，包粽子，燒艾草，掛香囊，尤其是在發源地汨羅。而且，和夏天濕度大也有關系。北方地區比較小，但是餃子已經成為不可或缺的食物。