炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇兩個。材料:四瓣大蒜，四個幹蘑菇和兩個洋蔥。
練習:
1.杏鮑菇用水洗凈，切成約3毫米厚的薄片。蘑菇提前兩小時發泡。泡好的香菇切丁，蒜切片切末，蔥幹凈小。
2、炒鍋轉大火，加入適量油，油熱後加入均勻鋪在鍋底的杏鮑菇，先煎壹面。
3.煎另壹面，依次煎好所有杏鮑菇，撈出。
4.鍋裏留油，放入蒜和香菇翻炒。
5.倒入炒好的杏鮑菇翻炒。加入壹些鹽，醬油和壹點水，燉兩分鐘。
6.最後撒上蔥花即可食用。
紅燒杏鮑菇
需要準備:
杏鮑菇:300g，豬肉:70g，芹菜:100g，姜:2片，蒜:2瓣，小米椒:2個，郫縣豆瓣醬:1湯匙，生抽:2湯匙，糖:適量。
練習:
1.杏鮑菇洗凈切片，炒鍋倒少許油，油燒至七成熱，放入杏鮑菇，炸至金黃松軟，備用。
2.將豬肉切片，最好是五花肉，這樣會很香。我家給我爸媽用的是豬裏脊肉。
3、香菜洗凈切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不是很辣，放郫縣豆瓣醬就行。
4、坐在熱油鍋裏，加入姜末蒜末翻炒至變色。然後加入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。
5.將炒好的杏鮑菇、芹菜放入鍋中大火翻炒。倒入適量醬油和糖攪拌均勻，不加鹽。郫縣豆瓣醬是鹹的。
6、熱騰騰香噴噴的菜已經飄出來了，筷子出動！
杏鮑菇肉質多，水分多。用它可以做出很多種菜肴。總的來說，我真的覺得不管怎麽做都很好吃。