日式犀首小鍋:1。準備好喜歡的日式小東西和魚露後啟動油鍋。2.先把日本的小事攪壹攪。3.加點水和魚露。水燒開後，轉小火讓它吸收湯汁。4、大約到喜歡燒的程度，就可以盛成菜了~5、上菜後可以撒壹些蔥花，顏色更漂亮。
紅燒肉1、五花肉方小鍋洗凈後，切成小塊，鍋內放入冷水，放入姜片、大料，大火燒開飛去雜質，10至15分鐘後撈出瀝幹；2.將洗凈的小蔥放在砂鍋底部，同時放入姜片，然後將肉片放在上面，加入紹酒原料，再加入生抽和老抽，放入大料和幹辣椒，開大火；3.水燒開後，轉小火，蓋燜，約1小時後加入冰糖，繼續蓋燜；4、兩個小時左右，開蓋用筷子夾肉，檢查肉熟的程度，入味。5.最後打開鍋蓋稍微加大火力，收湯，加入適量鹽和黑胡椒調味，撒上蔥花，即可食用。
雲南風味小鍋米線1。先準備好米粉，用冷水在大鍋裏煮至水開，關火燜10分鐘，用冷水沖洗幹凈，再浸泡。使用時取出瀝幹水分。2.把肉剁碎，加壹點水，讓它容易分散。把所有的蔬菜洗幹凈並摘下來。韭菜切寸，酸菜剁碎，姜剁碎。煮排骨湯。3.將小鍋放在大火上，放入沸騰的湯，沸騰時放入白胡椒和姜末，將肉剁碎，將肉攪拌，然後依次放入鹽、鹹醬油和泡菜粉，再放入米粉。燒開後放入韭菜、豌豆尖、豆芽，待湯汁再次燒開，倒入辣椒油後再出鍋。和普通面條壹起倒入湯碗中，用蔥花和香菜點綴。做飯的時候盡量用最強的火力。