(1)三黃雞1，香菇蘑菇1，粉條2條，蔥，姜，蒜，八角，胡椒粉，鹽，料酒。
(2)三黃雞去內臟切塊，焯水去血；將榛蘑在溫水中膨脹後除去根和其他雜質，清洗並瀝幹；
(3)炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入焯水的雞塊翻炒，倒入料酒和醬油，撒上適量鹽；
(4)翻炒均勻，然後倒入熱水。加入浸泡好的沒有配料的榛蘑，大火燒開後小火燉半小時左右。
(5)加入事先用溫水泡過的粉絲，小火煨約10分鐘，待粉絲熟後，大火收湯。
2.豬肉燉粉絲
(1)五花肉帶皮1斤，粉條2兩，蔥、姜、花椒、大料、糖、鹽、素、海椒。
(2)將五花肉刮幹凈，切塊。粉絲用水浸泡，蔥切段，姜切片。
(3)鍋中放油，將肉炸至變色，取出。
(4)鍋內放入糖翻炒，放入湯汁，放入所有調料和肉，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉絲燉至入味。
3.第三線
(1)土豆2個，茄子1個，青椒1個，融化豬油2兩1斤，醬油5份，蠔油1勺，雞精3份，鹽4份，蔥5元，蒜3瓣，豆粉和肉湯適量。
(2)將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；青椒洗凈後用手切成小塊，茄子洗凈後切成滾刀塊。？將大蒜攪拌成蒜末，將大蔥切成3片。材料中的青椒可以用四季豆和豇豆代替。
(3)將融化的豬油倒入鍋中，加熱至七成熱時，將土豆塊、茄子依次放入油中，炸至半熟，撈出備用。
(4)鏟出多余的油。用少量熱油炒香蔥和蒜，加入茄子、土豆和青椒，炒1分鐘，加入高湯、醬油、鹽、雞精和蠔油，燒開後小火慢燉至全熟。
(5)水豆粉大火勾芡，出鍋取汁即可。