化療前均衡飲食，包括谷類(米飯和面食)、蔬菜水果(約600-800g)、肉、禽、蛋類(約50-100g瘦肉或雞肉或魚肉，1個雞蛋)、牛奶和豆制品(壹袋牛奶，50-100g豆制品)每天4~5餐，以水果為主。
化療前壹天吃低脂肪、高碳水化合物、高維生素和礦物質的食物。選擇米飯、面食、魚、雞肉、雞蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜和水果等食物。
2.在化療中:
化療過程中，由於藥物殺死腫瘤細胞，不可避免地會對正常細胞造成壹定程度的損傷，產生相應的毒副作用，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道黏膜潰瘍、脫發等。此時患者應補充高蛋白食物，如牛奶、瘦肉、魚類、動物肝臟、紅棗、紅豆等。中華絨螯蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等。也有助於提升白細胞。如食欲不振、消化不良，可添加健脾開胃的食物，如山楂、白扁豆、蘿蔔、蘑菇、陳皮等。
滋陰健脾粥:可緩解化療期間食欲不振、口幹、乏力等癥狀。制作方法是加入桂圓20克、蓮子20克、山藥50克、薏米、粳米50克，加水煮粥。
化療後24小時內盡量不要吃自己喜歡的食物，因為會影響妳以後對這種食物的感覺。
膳食要求是低脂肪、高碳水化合物和少量優質蛋白質。日常飲食以谷類、蔬菜、水果為主，輔以易消化的雞肉、魚肉、雞蛋，可適當補充蛋白粉(大豆或蛋清)。少油。
如果治療反應重，飲食以流質為主。可以用蔬菜湯，米湯，果汁，壹些元素飲食。
嚼生姜有壹定的止吐作用。
3.化療後:
化療是近年來腫瘤治療中最先進的治療方法。而化療藥物往往是“不明不白”，“與敵難辨”，既殺死腫瘤細胞，又殺死正常人體細胞。大量臨床實踐證明，對中晚期患者進行大劑量的放化療，或者對耐藥患者進行化療，只能導致生命更加虛弱，加速患者的死亡。在大量的門診中經常可以看到，患者的死亡並不是癌癥本身造成的，而是不科學、不恰當的致死治療造成的。比如肝癌多次介入治療後，出現腹水、黃疸等肝衰竭而死亡；肺癌化療後胸腔積液死於呼吸衰竭；胃癌、腸癌化療後，惡心、嘔吐使患者更加疲憊，死亡。白細胞下降，病人死於感染等。對於晚期癌癥的治療，更重要的是減輕痛苦，提高生活質量，控制病情，“穩中求進”，以獲得“帶瘤長期生存”。以紅豆杉為主要成分的中草藥是癌癥治療的首選。紅豆杉是世界瀕危抗癌植物。是目前世界上唯壹能治療癌癥的中草藥，被世界專家譽為“癌癥晚期患者的最後壹道防線”。言下之意，紅豆杉是癌癥患者唯壹的希望和真正的救命稻草。但是，紅豆杉毒性很大。服用後可能引起骨髓造血功能抑制、白細胞減少等嚴重毒副作用，主要表現為頭暈、瞳孔散大、惡心、嘔吐、彌漫性腹痛、肌無力等。，嚴重者出現心動過緩、心臟驟停或死亡！只有與化解其毒性的中草藥配伍，才是安全有效的。
食療:大棗桂圓枸杞粥:具有健脾補腎、填髓生血的功效，適用於化療後血象降低的患者。制備方法是將大棗10枚、龍眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克加水煮沸。
化療後身體虛弱，宜選擇營養豐富、易消化的食物，如軟飯、粥、面包、饅頭、小籠包、魚、蛋、雞、湯、土豆、香蕉、果醬等。
少吃多吃。
生姜可以用來增進食欲。
如果體重明顯下降，可以使用元素飲食。
用酸奶代替牛奶，避免脹氣。
適當運動。
化療處方
在整個化療過程中，沒有合理充足的營養保障，治療方案就無法順利實施。所以，無論是在醫院還是在家裏，飲食護理都是不可忽視的。
選擇食物的原則是:高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食。註意增加口味，如甜味和酸味，可以刺激食欲，減少化療引起的惡心、嘔吐和食欲不振。
常見食物:西紅柿炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯、蟲草烤牛肉。還有鮮蜂王漿、黑木耳、猴頭菇、雞內金等食物，既補氣血，又健脾胃，減少反應，提高警惕。但是要避開那種味道。食補除了要註意化療患者的飲食原則，還要根據癌癥的診斷和患者的反應來提高療效。但是要避開那種味道。飲食選擇除了要註意化療患者的飲食原則外，還要根據癌癥的診斷、患者的體質、使用的化療藥物等情況進行差異化選擇。以下是壹些可供參考的食物:
(1)肝癌、肺癌、胃癌、腸癌
雖然這種癌癥的部位不同，但化療的總體方案是相似的。中醫除了選擇普通患者常用的食物外，還應多吃壹些滋補肝腎、調理脾胃的產品，如橙子、佛手、椰子石榴、山楂、雞內金、黑木耳、香菇、紅豆、辣椒、鮮姜、青魚、蜂蜜、胡蘿蔔、西紅柿、馬齒莧蔬菜、葵花籽等。
(2)惡性淋巴瘤和白血病
這類患者的治療主要依靠大劑量聯合藥物化療，藥物不良反應大。除了上述壹般患者常用的食物外，從中醫的角度來說，還應多吃益氣養血、補骨生髓的食物，如蘋果、橙子、羅漢果、紅棗、圓魚、鵝血、牛奶、雞蛋、菠菜、香菜、核桃、豬骨髓、牛骨髓、鹿胎盤、人胎盤等。
對食欲極度減退、經常嘔吐的化療患者，應及時給予靜脈營養或元素飲食，保證水電解質平衡和營養的供應。
為了保證化療患者每天的食量，早餐應在早上6: 00之前，晚上7: 00之後，並延長給藥與進食的時間差，這樣可以減輕反應，促進食物吸收。
化療和飲食
癌癥患者化療期間如何增加食欲？
(1)改變食譜和烹飪方法:壹種新的食物可以刺激食欲。比如經常吃豬肉的患者，可以吃魚、蝦、蟹、雞等。，可能的話還有壹些龜龜。改變烹飪方法，使食物有不同的顏色和味道，也可以增加食欲。但是，無論是哪種食物，都要煮到熟透的程度，才能順利消化吸收。
(2)藥膳能開胃健脾:①山楂肉丁:山楂100g，瘦豬(或牛)1000g，植物油250g，香菇、姜、蔥、花椒、料酒、味精、白糖適量。先將瘦肉切片，放入油中炸熟，再用山楂調味煮透，即可食用。可以刺激食欲，抗癌。②黃芪山藥湯:取黃芪30g，加水半小時，去渣，加入山藥片60g，煮30分鐘，加入白糖(便秘用蜂蜜)。每天早晚服用1次。具有益氣活血、增進食欲、改善胃腸吸收功能的作用。
(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果:這類食物不僅能增加抵抗力，還能增進食欲。有些患者認為應避免生冷食物，但應酌情對待水果和蔬菜。術後早期可以吃蔬菜汁和少量易消化的水果，壹次量不要太多，少量多餐。腸胃功能基本恢復後，可以吃壹些清淡爽口的生冷菜和水果，特別是在化療和放療期間，有明顯的開胃作用。
(4)患者之間的飲食經驗交流:患者之間的飲食經驗交流不僅可以取長補短，還有助於增進食欲，這對於癌癥患者來說是非常必要的。
癌癥患者的營養:
腫瘤是消耗性疾病，營養不均衡和營養不良在腫瘤患者中很常見。因此，刺激食欲，加強營養對於癌癥患者的康復至關重要。在日常生活中，要註意合理營養，盡量把食物變樣，多吃高蛋白、多種維生素、低動物脂肪、易消化的水果蔬菜，不吃不新鮮或刺激性強的冬絲，少吃熏、烤、腌、炸、鹹等食物，粗細搭配主食，保證營養均衡。
酸、甜、苦、辣、鹹，每壹種味道都有其特殊的功能。酸能收斂，生津，刺激食欲；甜味能補脾胃；苦味能泄，燥濕，少量能刺激食欲；辣也可以開胃；鹹的可以過，軟的結實。食物基本都是以上五味，或者幾種味混合在壹起。腫瘤恢復期患者應選擇具有壹定抗癌成分和軟堅散結功能的食物。
有營養的食物種類很多，除了大米、小麥、小米、大豆等。，雞、羊、牛肉都是補氣的食物，體質虛弱的腫瘤患者都可以吃。鴨、龜、鱉、鯽魚、妓女魚都是可以補脾健脾的食物。海參、海蜇、鮑魚、海帶、荸薺、荸薺能軟化、分散硬塊，能消除“硬塊”。木耳、猴頭菇、香菇、金針菇等食用磨菇都有壹定的抗癌作用。特別是香菇的營養價值超過所有蘑菇，它含有人體必需的七種氨基酸，鈣、銅、鐵、錳等微量元素，以及多種糖類和酶類，能改善和增強人體免疫力。
蔬菜瓜果豆類含有豐富的維生素和微量元素，有壹定的防癌抗癌作用。比如大豆、白菜、大白菜都富含微量元素鉬，而西紅柿、胡蘿蔔、空心菜、大棗富含維生素A、C、B，其中空心菜的營養最好，含有多種維生素，比西紅柿多幾倍。蒜苔、韭菜、菜花、白菜不僅含有豐富的維生素，還含有靛藍基質，能增加芳烴羥化酶的活性，對抗化學致癌物的致癌作用。